Лепешки на сковороде на завтрак: по вкусу как пирожки, готовятся за минуты

Автор Дзен-канала Вкусная история предлагает рецепт лепешек на сковороде. Отличное блюдо на завтрак, когда хочется разнообразить утреннее меню. Они еще и с начинкой - по вкусу напоминают пирожки. Готовятся быстро, получаются безумно вкусными!

Список ингредиентов:

• Мука - 250 граммов.
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка.
• Кефир 2.5-3.2% - 200 миллилитров.
• Соль - 1\2  чайная ложка.
• Растительное масло -1 столовая ложка.
• Зеленый лук - 50 граммов.
• Яйца - 3 штуки.
• Соль и перец.

Соедините в миске муку, соль, разрыхлитель и теплый кефир. Вымешиваем тесто три минуты. Добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем. У вас получится мягкое и липкое тесто. Положите его в ёмкость, смазанную маслом и накройте пленкой.

Нарежьте зеленый лук и взбейте в миске яйца. На сковороду положите кусочек сливочного масло, добавьте немного растительного и разогрейте на среднем огне.

Перелейте яичную массу на сковороду. Подождите несколько секунд и быстро перемешайте лопаткой. Должен получится омлет кусочками.

Убавьте огонь до минимального и добавьте к яйцам зелень. Посолите, перемешайте и оставьте блюдо на пару минут. Начинка готова.

Рабочую поверхность и руки смажьте растительным маслом. Разделите тесто на шесть частей и каждую округлите. Растяните шарик из теста в лепешку и в середину положите ложку начинки. Защипываем края и прижимаем руками, чтобы снова получилась лепешка.

Жарить в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Готово! Можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!