Какую вареную колбасу рекомендует Росконтроль: 5 лучших марок - и в окрошку, и на бутерброды
- 07:30 5 апреля
- Виктория Ирышкова
Варёная колбаса — популярный продукт у россиян. Но доверие к ней падает. Вкус не тот, вместо мяса соя, частые случаи отравлений. Росконтроль регулярно проверяет этот продукт. Немногие производители могут похвастаться качеством. Вот пять брендов, которые прошли проверку и набрали хорошие баллы по безопасности, натуральности и качеству.
«Еремкина Т.П.»
Изготовлена по ГОСТу. Состав соответствует маркировке. Консервантов не обнаружено. Безопасна: микробы в норме, опасных микроорганизмов нет. Вкус и запах соответствуют ГОСТу.
«Рублёвский» («Молочная»)
Состав соответствует маркировке. Влаги больше, чем было по старым нормам (сейчас это не нормируется). Много соединительной ткани (оксипролин выше нормы). Безопасна: микробы в норме, опасных микроорганизмов нет. Вкус и запах по ГОСТу.
«Дымов» («Докторская»)
Безопасна. Состав соответствует заявленному. Жира на 18,5% меньше, чем указано в маркировке. Соответствует ГОСТу, но во вкусе есть вяжущий привкус. Нитрита и фосфатов мало, консервантов нет. Вкус приемлемый.
«Окраина» («Русская»)
Безопасна. Соответствует ГОСТу 23670-2019. Незаявленных ингредиентов нет, консервантов нет. Нитрита натрия немного. Мышечной ткани среднее количество. Маркировка врёт: жира на 17% меньше, белка на 26% больше, чем заявлено.
«Велком» («Докторская»)
Безопасна. Маркировка достоверная. Соответствует ГОСТу. Цена высокая. Жира около 17%. Добавлены пищевые фосфаты (указаны). Вкус хороший. Консервантов нет.
Все пять марок безопасны. У каждой есть мелкие недостатки: у «Рублёвского» много соединительной ткани, у «Дымова» занижен жир, у «Окраины» неточная маркировка. «Велком» хорош, но дорог. «Еремкина Т.П.» — выигрывает по совокупности.
Читайте также: