Без замешивания и танцев с бубнами: рецепт бездрожжевых влажных куличей на Пасху – вкуснее не придумать

Лимонные кексы, которые продают в кофейнях, легко испечь самой, да еще и в виде кулича. Получается очень ароматно, сочно — и как раз к празднику.

Что берем
На тесто: масло сливочное — 110 г, сахар — 200 г, яйца — 3 штуки, цедра с двух лимонов, сок от четвертинки лимона, сметана — 2 ложки с горкой, мука — 200 г, разрыхлитель — 11 г.

Для пропитки: сахарная пудра — 2 ложки, сок половинки лимона.

Для глазури: белок — 75 г, сахар — 140 г. Но можно взять и любую другую глазурь, какая больше нравится.

Из этого набора получается три кулича. Формочки лучше взять диаметром 9 см.

Как выбрать хороший лимон

Цвет у плода должен быть ровным, желтым, без темных пятен. Кожура — гладкая, упругая, без вмятин и морщин. Хороший фрукт пахнет даже через кожицу. А если плод слишком твердый — скорее всего, он еще не созрел, - рассказали эксперты Роспотребнадзора.

Приготовление
В миске взбивается размягченное сливочное масло с сахаром. По одному добавляются яйца, после каждого тщательно взбивается — иначе тесто может расслоиться.

Добавляется цедра, лимонный сок, мука и разрыхлитель, все хорошо перемешивается до однородности. В конце добавляется сметана.

Тесто раскладывается по формам, заполняя их не до края, и ставится в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Время зависит от особенностей духовки и размера форм.

Пропитка и глазурь
Пока куличи пекутся, готовится сироп: лимонный сок смешивается с сахарной пудрой и прогревается до растворения. Готовые куличи слегка остужаются и пропитываются горячим сиропом. Для глазури сахар взбивается с яичными белками миксером. Глазурью покрываются остывшие или теплые куличи. По желанию их можно украсить.

Ранее мы писали: Беру пачку творога и 150 г дешевого печенья — через 10 минут готов обалденный десерт на завтрак, который обманет даже гурманов и Купила в Фикс Прайсе коврик для обуви, а он заменил мне полмагазина посуды: 9 уникальных способов - о них мало кому известно

Выбор читателей: 

• На огурцы в магазине не трачусь: разбила балконный огород с этими мегаурожайными сортами — огурчиков больше, чем в теплице 
• Стены дышат и плесени нет: новое покрытие для санузла справляется с сыростью без плитки 
• Весной смешиваю 2 ложки в воду и на окна – эффект прозрачнее бриллианта: оценят даже ленивые хозяйки 
• "Не спали из-за нее всем вагоном": семь типов пассажиров поездов, которых проводники и попутчики ненавидят