Эксперты пояснили: почему нельзя хранить молоко в дверце холодильника

Многие привыкли ставить молоко в дверцу холодильника, это удобно. Но эксперт Федерального центра питания Германии Габриэле Кауфман предупреждает: это может испортить продукт. Разбираемся, как правильно хранить молоко и другие продукты.

Где какая температура

В холодильнике температура распределяется неравномерно.

• Самые холодные места — нижние полки. Туда лучше ставить мясо, рыбу, колбасу.

Средние полки — оптимальны для молока и молочных продуктов.

Верхние полки — для сыров и готовой еды.

Специальные контейнеры — для овощей и фруктов.

Дверца — самое тёплое место. Из-за постоянных открываний температура там скачет. Это ускоряет скисание молока.

Почему дверца плохое место для молока

Упаковка молока часто идеально подходит для дверцы. Но это обманчиво. Температура в этой зоне выше и нестабильна. Если вы планируете хранить молоко долго, ставьте его на среднюю полку. Если упаковка уже вскрыта и вы выпьете её за день-два, дверца допустима. Но для длительного хранения — только холодная полка.

Вкус и запах

Молоко легко впитывает посторонние запахи. Если рядом лежат колбаса, сыр с резким ароматом или рыба, молоко может испортиться по вкусу, даже если не скисло. Лучше держать молочные продукты на отдельной полке.

Сроки хранения

• Закрытая упаковка молока хранится 7–10 дней.

• Открытая — до 5 дней.

• Ультрапастеризованное молоко в закрытой упаковке может стоять при комнатной температуре 3–6 месяцев. После вскрытия его нужно выпить за неделю.

Как понять, что молоко испортилось

Кислый вкус — верный признак порчи. Но с ультрапастеризованным молоком сложнее: даже испорченное, оно может не иметь выраженной кислоты. Тут лучше ориентироваться на срок годности и запах.

Молоко — капризный продукт. Правильное хранение продлевает ему жизнь и сохраняет вкус. Дверца холодильника — не лучшее место. Ставьте молоко на среднюю полку, подальше от резких запахов, и оно дольше останется свежим.

Ранее писали:  Назвали лучшее масло для жарки: не оливковое и не масло авокадо - полезнее, чем сливочное и  Эти незамерзайки замерзают и вызывают коньюктивит: В Роскачестве назвали худшие марки стеклоочистителей для авто

Читать далее:

• Мыльте с головы до пят: эксперты назвали марки детского мыла, которые можно брать сразу в тройном запасе
• В Роскачестве проверили курагу: антисанитария и странные добавки - какие сухофрукты испортят кампот и кашу
• В Роскачестве объяснили, как выбрать яйца - ищите эти знаки