Эту лепешку хочется каждое утро: нужна только картошка и 2 яйца - простой завтрак на сковороде
- 14:30 22 февраля
- Ирина Мельникова
Бывает, времени на готовку совсем нет, а хочется чего-то сытного, вкусного и небанального. Этот рецепт — настоящее спасение. Хрустящая картофельная основа, нежные яйца, тягучий сыр и сочная начинка — всё это готовится буквально за 10–15 минут.
Идеальный вариант для быстрого завтрака, сытного перекуса или даже лёгкого ужина.
Ингредиенты:
Картофель — 1 шт. (крупный)
Яйца — 2 шт.
Сыр — по вкусу (любой, который хорошо плавится)
Ветчина — по вкусу
Помидор — 1 шт.
Листья салата — несколько штук
Соль, чёрный перец — по вкусу
Топлёное или растительное масло — для жарки
Приготовление:
Подготовьте картофель. Натрите его на тёрке (можно использовать овощечистку, чтобы получить длинные тонкие ломтики). Выкладывать картофель лучше сразу на сковороду, чтобы он не потемнел.
Обжарьте основу. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите картофель тонким ровным слоем и обжаривайте 2–3 минуты до лёгкой румяности.
Добавьте яйца. Разбейте сверху яйца и аккуратно распределите их вилкой по всей картофельной лепёшке. Посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы яйца схватились.
Переверните. Аккуратно переверните картофельный блин на другую сторону. (Если боитесь, что развалится, можно накрыть сковороду тарелкой и перевернуть на неё, а потом вернуть на сковороду.)
Выложите начинку. На половину лепёшки выложите тёртый сыр, кусочки ветчины, листья салата и ломтики помидора.
Сложите пополам. Накройте начинку второй половиной картофельного блина и оставьте на сковороде ещё на пару минут, чтобы сыр внутри расплавился.
Подавайте. Готовый картофельный блин с начинкой лучше есть горячим — тогда он максимально хрустящий, сочный и ароматный.
Сейчас читают: