Продавцы такого не расскажут: В Роскачестве дали ответ, как определить свежие ли яйца - запомните эти советы

При выборе яиц совсем не обязательно обращать внимание на размер. Важны другие параметры. Специалисты Роскачества рассказали, как отличить хороший продукт.

На каждом яйце есть маркировка, состоящая из букв и цифр – они могут быть синими или красными. Чем больше цифра, тем меньше будет размер. Самые крупные яйца обозначаются буквами.

Буква «Д» означает, что яйцо – диетическое

Такие яйца не хранятся при низкой температуре и реализуются в течение семи дней. Таких яиц практически не найти в магазинах. У них красная маркировка. Яйца с категорией «Д» это такой же столовый продукт. Они отличаются лишь свежестью. Любое диетическое яйцо превращается в столовое по истечении семи дней после производства. Если с момента сортировки прошло не более недели, значит, яйцо еще диетическое. даже если нет буквы «Д».

Буква «С» означает, что яйцо – столовое

Такие яйца реализуются в течение 25 дней с момента выработки. Их маркируют синим цветом. Столовые яйца хранятся до 25 дней вне холодильника и до 120 – в холодильнике.

Добавки йода, селена и витамина А в яйцах – маркетинговый ход?

Часто в магазинах можно встретить упаковки с «яркими» этикетками, которые гласят: «с йодом», «деревенские», «с витамином А и каротиноидами», «фитнес», «витаминные» яйца с повышенным содержанием жирных кислот. Производители такое обогащение называют «созданием продуктов с заданными свойствами». Подобный продукт получают путем добавления к корму несушек соответствующих ингредиентов.

Кто-то считает, что это полезно, ведь яйцо со всеми своими элементами усваивается почти на 97–98%. Другие говорят, природа уже заложила все необходимое в яйца. 

Однако диетологи не имеют единого мнения о пользе обогащения яиц, поскольку у каждого должен быть свой рацион питания в зависимости от организма.

Некоторые производители указывают на своей продукции фразу «яркий желток». Цвет желтка зависит от питания несушки. Яркий желток имеют яйца деревенских кур, которые росли на воле. А у фабричных кур, сидящих на диете из комбикормов, цвет желтка светло-желтый. Поэтому некоторые производители добавляют в рацион кур добавки, которые окрашивают желток в ярко-оранжевый цвет.

На что обращать внимание при покупке яиц?

1. Срок изготовления. Должен быть указан на упаковке. Чем свежее яйцо, тем лучше.

2. Производитель. Кто ближе по географическому расположению к магазину тот лучше. Чем меньше яйцо тряслось по дорогам, добираясь до прилавка, тем лучше.

3. Скорлупа. Внимательно проверить, чтобы на ней не было трещин, скол и загрязнений. Яйца должны быть чистыми, без перьев и следов помета.

4. Место хранения яиц. Оно должно быть сухим, чистым и обязательно без лишних запахов. Яйца имеют свойство впитывать в себя посторонние ароматы. Также не должно быть плесени и пятен на самой упаковке.

5. Срок хранения яиц. Он регулируется ГОСТ Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».

Выбрать действительно качественный продукт можно только, ориентируясь на российский Знак качества, который стоит искать на этикетке товара, пишет источник.

Ранее писали:  Не фальсификат: эти марки сливочного масла можно сметать с полок перед Масленницей - список Роскачества и  Рейтинг лучшей блинной муки от Роскачества: берите на Масленницу

Читайте также:

 

Три лучшие марки халвы: Росконтроль подготовил новый рейтинг

 

Роскачество провело новую экспертизу: лучшие растительные котлеты - список брендов полуфабрикатов

 

 

Стало известно, как россияне будут отдыхать в феврале и марте 2026: сколько 4-дневных рабочих недель ждет за 2 месяца