Этот цикорий лучше дешевого кофе: Роскачество проверило самые популярные марки цикория - вкусно и полезно
- 07:30 15 января
- Виктория Ирышкова
Эксперты Росконтроля исследовали 20 брендов растворимого цикория российских и немецких производителей по 434 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки.
Результаты проверки показали, что все образцы безопасны. В продукции не обнаружено посторонних примесей, пестицидов, а также кофеина и крахмала. Нет нарушений по микробиологическим показателям.
В топ лидеров по относительно высокому содержанию инулина и низкому содержанию глюкозы после гидролиза вошли гранулированный цикорий ТМ Elza (содержание инулина — 42%) и сублимированный цикорий ТМ «Экологика», «Московская кофейня на паяхъ», «Вкус & Польза», «Зеленая линия». Содержание инулина соответствует цене продукта. Чем она выше, тем больше шансов приобрести цикорий с более высоким содержанием инулина.
Результаты экспертизы не говорят о нарушениях. Но в результате анализа нескольких показателей (содержание сахаров, витаминов, инулина, макро- и микроэлементов) выявлено, что не все образцы можно рекомендовать для функционального питания. Так, высокое содержание одного из углеводов — глюкозы после гидролиза — в некоторых товарах может делать эту продукцию не подходящей для диабетиков, пишет источник.