Наконец-то научилась делать модное блюдо Крамбл на завтрак: его готовят все, кто узнал этот рецепт, потому что результат один — «Вау!»

Крамбл — это сочная ягодная (или фруктовая) начинка под хрустящей сладкой крошкой. Его прелесть в простоте: не нужно замешивать тесто, а результат всегда восхищает. Начинку можно делать из любых ягод или фруктов, которые есть под рукой. Рецептом поделилась автор Дзен-канала Готовим с Натальей Калниной. 

Ингредиенты

Для крошки (базовый рецепт):

• Мука — 100 г

Сахар — 100 г

Холодное сливочное масло — 100 г

Овсяные хлопья — 100 г

Грецкие орехи (примерно) — 100 г

Для начинки:

• Ягоды или фрукты (свежие/замороженные) — 500 г

• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

• Сахарная пудра — 1-2 ст. л. (по вкусу, зависит от кислоты ягод)

Приготовление

1. Делаем крошку
Смешайте в миске муку и сахар. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками. Быстро перетрите пальцами в мелкую крошку. Добавьте овсяные хлопья и порубленные орехи, слегка перемешайте. Уберите в холодильник. Духовку разогрейте до 180°C.

2. Подготавливаем начинку
Любые замороженные иили свежие фрукты выложите на дно формы и слегка присыпьте крахмалом. Это позволит им не дать сок. 

3. Собираем и выпекаем
Равномерно рассыпьте холодную крошку поверх начинки, не утрамбовывая. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета крошки. Полностью остудите в форме — так начинка загустеет.

Этот десерт сложно испортить. Он прощает импровизацию с пропорциями и всегда получается вкусным. Попробуйте — и он станет вашей палочкой-выручалочкой для любого случая.