Сметана как у бабушки в деревне за пять минут: готовится легко, ингредиенты есть у каждого

Помните тот самый, неповторимый вкус сметаны из детства? Густую, нежную, ароматную. А сейчас, глядя на яркие упаковки в магазине, обычно испытываешь. Вместо вкуса — «кислятина», а вместо густоты — желе, которое не портится и месяцами. Автор Дзен-канала Готовим с Калниной Натальей поделилась рецептом той самой домашней сметаны. Готовится буквально за пять минут!

Вам понадобится всего два компонента:

Сливки. Жирность выбираем по желанию. 15-20% — для диетического варианта. 25-33% — классика. Домашние сливки — для самой жирной, «деревенской» сметаны. Выбирайте сливки от проверенного производителя. В составе должны быть только «нормализованные сливки». Никаких растительных жиров и стабилизаторов.

Бифидобактерии или обычная качественная сметана. Запустит процесс сквашивания. Можно купить маленькую баночку самой дорогой и натуральной сметаны в магазине (с коротким сроком годности) и использовать ее как закваску. 

Приступаем к приготовлению:

Переливаем сливки в стеклянную банку. Добавляем бифидобактерии (1 ст. л). Оставляем при комнатной температуре до загустения. Лучше на ночь. Уже к утру сметана будет готова. Сразу поставьте банку в холодильник. После охлаждения у вас получится вкусная и густая сметана.

Готово! Результат вас удивит — настоящая, густая сметана, какой ее задумала природа.