Пока все покупают намазки в банках, я делаю их дома: 30 минут и сливочно-ореховая вкуснятина ложится на бутерброды - никакой химии в составе

Когда-то мы покупали готовые паштеты, пока не поняли: в магазинных — консерванты и усилители вкуса, а в домашних — только понятные ингредиенты под вашим контролем. Этот рецепт — быстрое доказательство: мягкий, ароматный паштет с лёгкой сладостью и ореховой ноткой можно сделать за полчаса. Рецептом поделилась автор Дзен-канала Рецепты и фото и видео.

Процесс приготовления

1. Основной этап — обжарка
На разогретой сковороде с 3 ст. л. оливкового масла обжарьте мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета.
Добавьте 400 г подготовленной куриной печени (очищенной от плёнок и высушенной) и обжаривайте вместе 2–3 минуты.

2. Добавляем характер
К печени с луком добавьте 5–6 штук нарезанного мягкого чернослива. Он даст ту самую глубокую, ненавязчивую сладость. Готовьте вместе 5–7 минут.

3. Томление — для нежности
Влейте 100 мл жирных сливок (от 20%). Тушите на медленном огне 10–12 минут, пока соус немного не загустеет. В конце добавьте соль и смесь перцев по вкусу.

4. Финальный акцент
На сухой сковороде слегка обжарьте 50 г грецких орехов — это усилит их аромат.

5. Сборка паштета
Все ингредиенты переложите в чашу блендера и измельчите до желаемой консистенции. Для нежного, кремового паштета — взбивайте дольше, а для более текстурированного — достаточно короткого импульсного измельчения.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт. (крупная)
• Чернослив без косточек — 5–6 шт.
• Грецкие орехи — 50 г
• Сливки (20% и выше) — 100 мл
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль, смесь перцев — по вкусу