В этом году семья просит приготовить советский новогодний стол: вот мое праздничное меню из 7 блюд - Огненная Лошадь точно завалит удачей

Хотите устроить по-настоящему атмосферный новогодний вечер? Автор Дзен-канала Повар ру предлагает вспомнить советское время и накрыть в этом году новогодний стол с советским акцентом. Многие россияне ностальгируют по тем временам и с радостью бы вспомнили старую добрую кухню из СССР. 

Закуски — обязательный старт праздника

Яйца, фаршированные рыбными консервами
Проще некуда, но как вкусно!

Сваренные вкрутую яйца очищаем, режем пополам и вынимаем желтки. Разминаем вилкой банку рыбных консервов (в собственном соку или масле), смешиваем с натертыми желтками и майонезом. Этой начинкой заполняем белки. Кстати, на столе также обязательно красовались: бутерброды с икрой, шпроты, домашние соленья и пирожки.

Салаты — классика жанра

«Оливье» — главный символ праздника
Без него Новый год — не Новый год!

Нам нужно: Отварные картофель, морковь и яйца; вареная колбаса, соленые огурцы, зеленый горошек. Все ингредиенты нарезаем аккуратными кубиками одинакового размера. Заправляем майонезом, солим по вкусу и аккуратно перемешиваем.

«Селедка под шубой» — must-have меню
Любимый салат миллионов.

Слои снизу вверх: Мелко порезанная сельдь → репчатый лук → тертый отварной картофель → тертая отварная морковь → тертые яйца → тертая отварная свекла. Каждый слой, кроме последнего, смазываем майонезом. Даем салату настояться в холодильнике 2-3 часа.

«Мимоза» — нежная и воздушная
Идеальное сочетание рыбы и овощей.

Слои: Тертые белки - тертый сыр - размятые рыбные консервы - маринованный репчатый лук - тертое замороженное сливочное масло - тертые желтки. Каждый слой промазываем майонезом. Желтками, похожими на цветы мимозы, украшаем сверху.

Горячее и закуски

Холодец — мужской фаворит
Настоящая проверка терпения хозяйки.

Варим свиные ноги и куриные каркасы 3-4 часа на медленном огне с луком, морковью и специями. Процеживаем бульон, разбираем мясо, заливаем его бульоном и убираем в холодильник застывать.

Помните фразу из «Иронии судьбы»? Заливная рыба была достойной альтернативой холодцу!

Запеченная курица с яблоками
Ароматное и сочное горячее.

Тушку курицы натираем солью и перцем, внутрь закладываем дольки яблок. Запекаем при 190°C до румяной корочки. Яблоки придают мясу неповторимую сочность и легкую фруктовую нотку.

«Наполеон» — король десертов
Тот самый торт, ради которого не жалко времени.

Тесто: Готовим простое тесто на молоке с маслом, делим на 8 частей, каждую тонко раскатываем и выпекаем до золотистого цвета.

Крем: Варим заварной крем на молоке с яйцом, сахаром и мукой, взбиваем с маслом.

Сборка: Промазываем коржи кремом, а верх и бока украшаем крошкой от обрезков. Даем торту хорошо пропитаться.

Приятного аппетита и счастливого Нового года в лучших советских традициях! Пусть ваш праздник будет по-настоящему теплым и душевным.