Накрою новогодний стол в советских традициях: закусочный тортик огненный Рыбоконь вмиг обскачет надоевшие "Оливье" и "Мимозу"
- 26 ноября 18:00
- Алена Жилина
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для хозяек. Торт всегда получается нарядным, сытным и очень вкусным, чем-то напоминает знакомую всем «Мимозу», но с более насыщенным вкусом. А готовится он проще простого! Как написала автор Дзен-канала Кухня наизнанку, в этот Новый год она поставит свой тортик Рыбоконь в центр праздничного стола, который будет накрыт по советским традициям.
Что понадобится:
- Крекеры (несладкие) — 2 упаковки
- Яйца — 5 штук
- Рыбные консервы (любые, например, скумбрия или сайра в собственном соку) — 1 банка
- Сыр — примерно 100 грамм
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Майонез — 5-6 столовых ложек
Как готовить по шагам:
Подготовка основы. Яйца нужно отварить вкрутую, охладить и очистить. Белки и желтки натирают на мелкой терке в разные миски. В белки добавляют одну ложку майонеза и перемешивают, чтобы не были сухими.
Рыбный слой. Консервы разминают вилкой в миске. Можно добавить чуть-чуть сока оттуда же, чтобы масса была сочнее. К рыбе кладут одну ложку майонеза и хорошо перемешивают.
Чесночная заправка. В отдельной мисочке смешивают 2 столовые ложки майонеза и чеснок, пропущенный через пресс.
Сборка торта. Берут большую плоскую тарелку. Её дно слегка смазывают майонезом и выкладывают первый слой крекеров.
На крекеры кладут белки, а следом — снова крекеры, а на них — рыбную начинку. Немного майонеза и слой мелко нарезанного зеленого лука.
Потом снова крекеры. Их смазывают чесночным майонезом и посыпают тертым сыром. Последний слой — крекеры.
Готовый «тортик» тонким слоем майонеза обмазывают со всех сторон. Бока посыпают оставшимся сыром, а верхушку — яичными желтками.
Самый важный секрет!
Чтобы торт стал по-настоящему нежным и пропитался, ему нужно постоять в холодильнике. Идеально собрать его заранее, например, за 4-6 часов до праздника, а лучше всего — накануне вечером. Тогда все вкусы соединятся, крекеры станут мягкими, и получится просто объедение!