Каждый Новый год я стараюсь приготовить что-то особенное: салат Мандаринка удивил всех - на вид как фрукты, на вкус нежный и сытный

Этот салат — больше, чем просто закуска. Это кулинарный обманка, который много лет остается звездой праздничного стола, вызывая искреннее удивление и восторг гостей. Его внешний вид — точная копия солнечных цитрусов, а вкус — нежная, сытная и очень гармоничная композиция. Рецептом салата поделилась автор Дзен-канала Урожайный год.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г (отварное)
• Яйца — 3 шт. (сваренные вкрутую)
• Твердый сыр — 100 г
• Морковь — 2 шт. (крупные, отварные)
• Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
• Майонез — для связки
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для украшения (листья базилика, петрушки или перья зеленого лука)

Для более легкой версии майонез можно заменить на густой йогурт или сметану.

Шаг 1: Подготовка основы
Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде, остудите и нарежьте очень мелким кубиком или разберите на волокна. Яйца и морковь отварите, очистите и натрите на мелкой терке. Сыр натрите отдельно.

Шаг 2: Формирование салатной массы
В миске соедините измельченную курицу, тертые яйца и сыр. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Консистенция должна быть достаточно плотной, чтобы масса легко формировалась в шарики.

Шаг 3: Создание «мандаринок»

Из салатной массы сформируйте аккуратные шарики размером с небольшую мандаринку. Расстелите на столе пищевую пленку. Насыпьте на нее небольшую горку тертой моркови (около 1 ст. л.).

Поместите салатный шарик в центр и, приподнимая края пленки, аккуратно обваляйте его в моркови, слегка прижимая, чтобы она равномерно покрыла всю поверхность. Для лучшего сцепления шарик можно предварительно слегка смазать майонезом.

Шаг 4: Финальный штрих
В готовую «мандаринку» сверху воткните веточку зелени, имитирующую хвостик. Идеально подходят листья базилика — они больше всего похожи на настоящие цитрусовые.

В салатную массу можно добавить немного мелко нарезанных грецких орехов, а курицу заменить на копченую.