Вся семья перешла с яичницы наа бризоль: за 5 минут делаю на завтрак солнечное блюдо с сытной начинкой

Устали от обычной яичницы, но на сложные утренние подвиги нет ни времени, ни сил? Знакомо! Решение есть — нежнейший яичный рулет с начинкой, или бризоль. Это блюдо выглядит как шедевр из ресторана, а готовится всего за 20 минут. ОБ этом рассказала автор Дзен-канала Готовим с Натальей Калниной.

Ингредиенты (на 4 порции)

Для яичных блинчиков:

• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 4 ст. л.
• Соль — ¼ ч. л.

Для сочной начинки:

• Фарш (куриный, свино-говяжий) — 300 г
• Маринованные огурцы — 2 шт. (соломкой)
• Чеснок — 3 зубчика (измельчить)
• Соль — ⅓ ч. л.
• Перец черный молотый — по вкусу

Для освежающего соуса:

• Сметана — 100 г
• Укроп — небольшой пучок
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль — щепотка

Шаг 1: Готовим освежающий соус
В небольшой миске смешайте сметану, мелко рубленный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите, перемешайте и отставьте в сторону, чтобы ароматы соединились.

Шаг 2: Подготавливаем начинку

Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой. В миску с фаршем добавьте соль, перец и измельченный чеснок.

Хорошо «отбейте» фарш. Поднимайте его и с силой бросайте обратно в миску около минуты. Это сделает его плотным и упругим, и он не развалится на сковороде. Разделите фарш на 4 равных части и сформируйте шарики.

Шаг 3: Формируем основу для начинки

Положите шарик фарша между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно раскатайте его скалкой в тонкий круг диаметром около 15 см. Снимите верхний слой пленки. Повторите то же самое с остальными шариками.

Шаг 4: Собираем и жарим бризоли

Взбейте вилкой в миске 1 яйцо с 1 ст. л. молока и щепоткой соли. На разогретой сковороде с маслом вылейте яичную смесь. Пока яйцо еще жидкое, аккуратно положите сверху пласт фарша (стороной с пленкой вверх, а затем снимите пленку).

Обжарьте на среднем огне 2-3 минуты до готовности яйца, аккуратно переверните, накройте крышкой и готовьте еще 2-3 минуты.

Шаг 5: Сворачиваем рулет
Готовую бризоль переложите на тарелку фаршем вверх. Смажьте чесночно-сметанным соусом, выложите вдоль края полоску маринованных огурцов и сверните в аккуратный рулет.

Ранее мы писали о том, что какую породу кошек лучше обходить стороной из-за ее агрессивного характера и невозможности одомашнивания.