Разузнала рецепт салата из баклажанов, который самый популярный в ресторанах: поняла в чем у них хитрость - сделаю на Новый год

Этот салат покорил автора Дзен-канала Простые и вкусные рецепты в ресторане, и теперь она готовлю его дома. Секрет — в хрустящих баклажанах и пикантном соусе. Автор поделилась со своими подписчиками рецептом приготовления салата, который достоин, чтобы его поставили на новогодний стол.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 300 г
• Крахмал кукурузный — 2-3 ст. л.
• Помидоры — 200 г
• Сыр (фета или греческий) — 100 г
• Руккола и укроп — 100 г
• Кисло-сладкий соус — 3 ст. л.
• Кунжут для подачи

Приготовление:

Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут. Слейте жидкость и обсушите. Обваляйте баклажаны в крахмале и обжарьте во фритюре до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце.

Крупно нарежьте помидоры и сыр. Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте зелень. Аккуратно перемешайте с соусом, посыпьте кунжутом.

Советы:

• Крахмал дает идеальную хрустящую корочку
• Соус можно заменить бальзамическим кремом
• Салат лучше подавать сразу, чтобы баклажаны не размокли

Получается свежий, хрустящий и сытный салат с ярким вкусом. Отличная альтернатива привычным салатам!

Ранее мы писали о том, что какую породу кошек лучше обходить стороной из-за ее агрессивного характера и невозможности одомашнивания.