Замешиваю и сразу пеку. Чайник не успевает вскипеть - гора кефирных пирожков на завтрак готова

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя домашней выпечкой, не тратя много времени. Пока закипает чайник, можно успеть приготовить пышные и ароматные пирожки. Тесто замешивается моментально, а процесс жарки не требует специальных навыков. Об этом написала автор Дзен-канала Готовим с Натальей Калниной.

Для теста:

• Кефир — 400 мл
• Вода — 50 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 350 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — ½ ч. л. (без горки)
• Сода — ½ ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:

• Вареные яйца — 4 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок

Пошаговое приготовление

Подготовка основы для теста

Кефир смешивают с водой и слегка подогревают примерно до 40°C. Это важный шаг, так как тепло активирует соду и придает пирожкам пышность.

В отдельной миске взбивают 2 яйца с солью и сахаром до однородности. К яичной смеси добавляют теплый кефир и тщательно перемешивают.

Замес теста

В жидкую основу постепенно вводят просеянную муку, замешивая тесто консистенции густой сметаны, как на оладьи. В конце добавляют соду и вливают растительное масло, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Формирование и жарка пирожков

В готовое тесто аккуратно вмешивают мелко нарезанные вареные яйца и зеленый лук. Тесто выкладывают столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с маслом.

Пирожки жарят на среднем огне под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

 

Ранее мы писали о том, что какую породу кошек лучше обходить стороной из-за ее агрессивного характера и невозможности одомашнивания.