Больше не покупаю продукты с этой фразой в составе: пищевик-технолог раскрыл секрет "скрытого" жира - а мы берем и не знаем

Вы когда-нибудь задумывались, почему магазинное печенье такое дешевое? Секрет часто в пальмовом масле. Автор Дзен-канала Гримуар разобрался в этом вопросе и рассказал свои подписчикам, что это такое и почему его стоит избегать.

Почему производители любят пальмовое масло?

Оно дешевое - себестоимость продуктов снижается в разы. Кроме того, оно удобное в производстве. Его можно сделать твердым, как маргарин, и использовать для печенья, конфет, вафель и творожных сырков.

Где его искать на этикетке?
Производители часто маскируют его под разными названиями:

• Пальмовое масло
• Пальмовый жир
• Растительный жир (без уточнения, какой именно)

Шрифт на упаковках часто делают очень мелким, так что будьте внимательны.

Его нет в качественных продуктах, которые не продаются по дешевой цене. Обратите внимание на такие моменты:

В детском питании его использование запрещено.

В премиальных брендах (например, Ritter Sport, Коркунов) его обычно не используют.

В США и Канаде запрещены трансжиры, получаемые в процессе гидрогенизации.

Как себя обезопасить?

Читайте состав. Первые строчки в списке ингредиентов — то, чего в продукте больше всего. Если в начале списка вы видите «растительный жир» — лучше положите товар обратно на полку.

Выбирайте известные премиальные бренды. Они дороже, но чаще используют качественное сырье.

Готовьте сами. Самый надежный способ — испечь печенье дома из обычного сливочного масла, муки и сахара. Вы будете точно знать, что положили в тесто.

Ранее мы писали о том, что какую породу кошек лучше обходить стороной из-за ее агрессивного характера и невозможности одомашнивания.