Северяне научили готовить "Мурманское сало": такой посол скумбрии стоит попробовать каждому - хит всех моих праздничных столов

Скумбрия не только вкусная, но и очень полезная рыба, цена на которую в последнее время очень выросла. Скумбрию готовят на праздничные блюда, а также маринуют. Автор Дзен-канала Дилетант на  кухне, который таковым, конечно же не являеся, рассказал об интересном способе маринада скумбрии, который называется “мурманское сало”. Такая рыба идеально подойдет под гарнир из картошки и станет украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• пара зубчиков чеснока
• один лавровый листик
• половина чайной ложки соли
• щепотка сахара
• черный молотый перец
• молотый кориандр

Приготовление:

Первым дело тщательно чистим рыбину, удаляя все несъедобные части: голову, кости, плавники. Очищаем рыбу и от костей, чтобы получилось две красивые филейные части. 

Следующий шаг - специи. На мелкой терке натираем чеснок и мелко крошим лавровый лист. Тушки натираем сначала смесью соли с сахаром, а затем специями. Последним этапом будет натирка чесноком. 

Натертые специями филейные части укладываем одну на другу плотно к друг другу и заматываем обычной пищевой пленкой. Все это отправляем в холодильник примерно на 12 часов. Если вы хотите подготовиться к какому-то знаменательному событию, можно отправить скумбрию в морозильник. Так ее вкусовые качества сохранятся еще лучше. Более того, вам будет намного удобнее резать ее на мелкие дольки. Приятного аппетита

Ранее мы писали о том, что какую породу кошек лучше обходить стороной из-за ее агрессивного характера и невозможности одомашнивания.