Назван один из лучших грибов наших лесов, который почему-то никто не собирает — хотя он считается деликатесом
- 14:17 14 августа
- Валентина Рябчикова
В августовском лесу внимание обычно приковано к белым, подосиновикам, подберезовикам и лисичкам. А рядом может оказаться куда более необычный гриб — зонтик девичий. Из-за непривычного вида неопытный грибник скорее пройдет мимо, чем положит такую находку в корзину.
В старой литературе его можно встретить под названием Macrolepiota puellaris, а современные источники относят вид к семейству шампиньоновых. Гриб считается съедобным, хотя его редкость делает встречу с ним скорее ботанической удачей, чем поводом для ужина.
Похож на раскрытый белый зонтик
У молодых экземпляров шляпка сначала яйцевидная, затем постепенно раскрывается и становится колокольчатой или почти зонтиковидной. Ее диаметр обычно составляет несколько сантиметров и может доходить примерно до 10 см. Светлая поверхность покрыта многочисленными волокнистыми чешуйками, а центр выглядит темнее.
Ножка светлая, стройная, с заметным кольцом. Мякоть беловатая и способна менять оттенок после повреждения. Именно нарядная чешуйчатая шляпка и дала грибу необычайно декоративный вид.
Встречается с августа
Плодовые тела появляются преимущественно с августа по октябрь. Зонтик девичий растет на почве в лесах, встречается одиночно или небольшими группами и считается редким видом. В России его отмечают в европейской части, на Дальнем Востоке и в некоторых других регионах.
Съедобный, но лучше оставить в лесу
В справочниках зонтик девичий относят к съедобным грибам. При этом практического грибного совета «нашел — жарь» здесь быть не должно. Вид охраняется в ряде регионов, а у зонтиков существуют похожие виды, среди которых есть несъедобные и ядовитые.
Поэтому редкую находку разумнее сфотографировать и оставить на месте. Получится тот самый случай, когда один из самых необычных грибов августовского леса гораздо ценнее в природе, чем в корзине.