Кофеинисты тратят всю зарплату на этот кофе с Ozon: в турке, гейзерке, чашке, кофемашине — идеальная Бразилия
- 06:30 12 августа
- Поликарп Рукосуев
Verlé — петербургское кофейное производство, которое самостоятельно занимается обжаркой и сорсингом зелёного зерна.
«Бразилия» у марки — понятный кофе с шоколадными и ореховыми нотами, карамельной сладостью и небольшой кислотностью.
Зерно можно готовить в кофемашине, гейзерной кофеварке, турке или просто в чашке, меняя помол под конкретный способ.
На Ozon кофе чаще хвалят за баланс и аромат, но встречаются претензии к отдельным партиям и степени обжарки.
На Ozon десятки пачек обещают «настоящий итальянский вкус», но Verlé идёт немного другим путём. Это не импортный бренд с красивой легендой, а кофейное производство из Санкт-Петербурга: зерно обжаривают на Канонерском острове, а команда сама занимается подбором и закупкой зелёного кофе. Кроме зерна компания выпускает дрипы, капсулы и готовые кофейные напитки. В ассортименте есть как спокойные повседневные смеси, так и более сложные лоты с яркой кислотностью и необычными дескрипторами.
Почему именно «Бразилия»
На Ozon продаётся Verle Mono Espresso Brazil — 100% арабика средней обжарки. Сам профиль довольно классический: шоколад, орехи, карамельная сладость и лёгкая цитрусовая кислотность. Именно такой кофе обычно проще всего советовать человеку, которому не хочется ни угольной горечи, ни ягодного компота в чашке.
И ещё один плюс — универсальность. В кофемашине «Бразилия» даёт плотный эспрессо, для гейзерной кофеварки подходит чуть более крупный помол, для турки — очень мелкий. Заварить зерно можно даже прямо в чашке, если подобрать помол и дать гуще осесть. То есть покупать четыре разных пачки под четыре кофеварки необязательно — гораздо важнее правильно настроить помол и пропорции.
Что нравится покупателям Ozon
В положительных отзывах «Бразилию» называют ароматной и сбалансированной, хвалят качество зерна и обжарки. Один из покупателей 200-граммовой версии пишет, что кофе Verlé стабильно устраивает его именно по качеству зерна, вкусу и обжарке. У марки в целом очень популярны и бразильские дрипы: на Ozon у них высокая оценка, а покупатели отдельно отмечают аромат, вкус и соотношение цены с качеством.
Что может не понравиться
Идеальной картины всё же нет. Среди отзывов на зерновой Verlé встречаются жалобы на пережаренный или слишком кислый вкус, неодинаковый размер зёрен и разницу между партиями. Другим покупателям кофе кажется, наоборот, недостаточно плотным и насыщенным. Это важный нюанс: человек, привыкший к очень тёмной итальянской обжарке и сильной горечи, может посчитать такую «Бразилию» слишком мягкой. А любители светлого спешелти, наоборот, могут захотеть больше фруктовой кислотности. У самой Verlé логика похожая: базовый кофе компания описывает как спокойный и сбалансированный, без резких вкусовых акцентов.
Поликарп Рукосуев о главном
Если спросить Поликарпа, какую пачку Verlé он покупает снова, ответ один — «Бразилия»:
Я варю кофе в гейзерной кофеварке. Это совсем другой вкус, несравнимый не то что с растворимым кофе, но и с эспрессо из кофеен, в которых часто сами бариста не пробовали вкусный кофе. Чашечка свежей моки с бразильским зерном на вкус — как кусочек горького шоколада, а послевкусие держится двадцать минут и напоминает гранат. Ради такой чашечки утром и всей зарплаты не жалко. Тем более она у меня небольшая.