Холодный вишневый суп: вкусный способ съесть очень много вишни за лето — деревенское счастье
- 09:02 27 июля
- Виктория Ирышкова
Вкуснейший суп с вишнями понравится и детям, и взрослым. Это необычное, освежающее блюдо, которое подаётся холодным и идеально подходит для летнего меню. Сочетание кисло-сладкой вишни и нежной сметанной основы создаёт удивительный десерт, похожий на жидкий кисель или суп-компот.
Что нужно для приготовления вишнёвого супа
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Сметана — 120 г
- Соль — щепотка
- Сахарная пудра — 1 ч. ложка
- Вишня свежая (очищенная от косточек) — 230 г
- Вода — 900 г
- Сахар гранулированный — 50 г
Рецепт
В миске соединяются сметана и мука, размешиваются до однородного состояния. Добавляются соль и сахарная пудра, всё снова перемешивается. В большую кастрюлю складываются вишни, заливаются водой, добавляется сахар. Смесь ставится на медленный огонь на 10 минут при постоянном помешивании.
Кастрюля снимается с огня. От общей жидкости отбираются 2 столовые ложки сиропа и отставляются в отдельной посуде. Ещё 2 столовые ложки сиропа наливаются в мучную смесь, затем эта масса выливается в кастрюлю с вишнями.
Кастрюля снова ставится на плиту, масса доводится до кипения, затем на минимальном огне варится 5–6 минут. Кастрюля снимается с плиты, накрывается крышкой и оставляется остывать.
Как подавать
Вишнёвый суп подаётся холодным, в порционных тарелках с добавлением зарезервированного сиропа. Для красоты можно украсить свежими листиками мяты или ягодами. Это блюдо станет отличным завершением летнего обеда или лёгким ужином в жаркий день.
Вишнёвый суп — простой и изысканный десерт, который легко приготовить из доступных продуктов. Его нежный вкус и освежающая кислинка понравятся всей семье. Приятного аппетита!