Смешиваем кофе, какао и 1 нешаблонную приправу — готовим коктейль «Колдовские чары»: идеально для уютного вечера
- 21:02 13 июля
- Поликарп Рукосуев
Кофейный коктейль готовят из равных частей крепкого кофе и какао.
Пряничные специи делают напиток насыщенным, ароматным и согревающим.
Горячее молоко вливают в последнюю очередь, а сверху выкладывают пену.
В комментариях читатели особенно хвалили сочетание какао, кофе, молока и пряностей.
Кофейный коктейль «Колдовские чары» объединяет вкус крепкого кофе, какао и горячего молока. Благодаря пряностям напиток получается насыщенным, тёплым и особенно подходящим для холодного осеннего или зимнего вечера.
Рецептом поделилась Лариса Багира-Манго из Минска на форуме Say7. Автор уточнила, что необычное название взято из старого журнала, где этот рецепт был опубликован много лет назад.
Ингредиенты на 4 порции
- Крепкий кофе — 400 мл.
- Какао — 400 мл.
- Молоко — 200 мл.
- Смесь специй для пряников — 2 щепотки.
- Сахар — по вкусу.
- Корица или пряничная крошка — по желанию.
Как приготовить «Колдовские чары»
Горячий кофе смешивают с готовым какао и добавляют две щепотки специй для пряников. Напиток пробуют и при желании подслащивают.
Молоко нагревают почти до кипения, добиваясь появления пены. Чашки или жаропрочные бокалы примерно наполовину наполняют смесью кофе и какао, а затем осторожно доливают горячее молоко. Сверху выкладывают пену и посыпают её корицей либо крошками пряника.
Лариса предупредила, что молочная шапка может быстро осесть. Чтобы она получилась более высокой и устойчивой, молоко можно взбить капучинатором или во френч-прессе. Подавать напиток лучше сразу после приготовления.
Какие пряности использовать
Готовую смесь для пряников можно заменить домашней. Лариса перечислила корицу, гвоздику, душистый перец, кардамон, имбирь, мускатный орех, бадьян, анис и кориандр. Все специи должны быть молотыми. Добавлять сразу весь набор необязательно. Достаточно выбрать несколько любимых пряностей и положить их понемногу, чтобы аромат специй не перебил вкус кофе и какао.
Что писали в комментариях
Участницы форума назвали напиток ароматным, уютным и подходящим для холодной погоды. Наталья из Москвы написала, что обычно варит какао со специями, но после этого рецепта решила попробовать добавить ещё и молоко.
Ольга из Пензы отметила, что приготовит для коктейля пышную молочную шапку в кофемашине. В обсуждении также прозвучал совет использовать молоко жирностью 2,5%: по опыту одной из участниц, оно взбивается лучше, чем продукт жирностью 3,2%.
Некоторые комментаторы признались, что уже по описанию представили вкус напитка и атмосферу уютного вечера. Участница из Минска заметила, что пряности делают кофе и какао богаче не только по аромату, но и по вкусу.
В итоге «Колдовские чары» подойдут тем, кто любит сладкие молочные кофейные напитки с какао и заметным ароматом специй. Поклонникам исключительно крепкого чёрного кофе такой коктейль может показаться слишком мягким и насыщенным добавками.