Овсяноблин станет в 2 раза вкуснее, если добавить 1 стакан этой крупы: семья съест на завтрак и попросит на обед
- 18:30 10 июля
- Поликарп Рукосуев
Овсяные блинчики без муки могут быть не сухими, а мягкими и пышными. Секрет простой: к хлопьям добавляют стакан манки и дают тесту настояться.
Главное:
- В рецепте нет пшеничной муки: основу дают овсяные хлопья и манная крупа.
- Кефир должен пропитать крупу и хлопья, поэтому тесто оставляют на 2 часа.
- Блинчики жарят на сковороде, слегка смазывая ее маслом.
Катя Джанго для форума Say7 поделилась рецептом нежных блинчиков без муки. В составе всего привычные продукты: овсяные хлопья, манка, кефир, яйца, немного сахара, соль, сода и растительное масло. Но именно манная крупа делает тесто мягче и помогает блинчикам получиться пышнее.
Понадобится:
- 1 стакан овсяных хлопьев.
- 1 стакан манной крупы.
- 500 мл кефира.
- 3 яйца.
- 2 ст. л. сахара.
- 1/2 ч. л. соды.
- 1/2 ч. л. соли.
- 3 ст. л. растительного масла.
Сначала в глубокой миске смешивают овсяные хлопья и манную крупу. Затем заливают их кефиром, хорошо перемешивают и оставляют на 2 часа. За это время хлопья и манка набухают, тесто становится более однородным, а готовые блинчики выходят нежнее.
Отдельно взбивают яйца и добавляют их в миску. Затем всыпают сахар, соль и соду. В конце вливают растительное масло и снова перемешивают. Тесто получается не слишком густым: оно должно нормально растекаться по сковороде, но не быть совсем водянистым.
Жарят блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до румяности. Катя писала, что сама с большими блинами не очень дружит, но эти получились у нее с первого раза. Сковороду можно слегка смазывать маслом перед каждым блинчиком, удобно делать это силиконовой кисточкой.
Есть и удобный вариант для утра: манку и овсянку можно залить кефиром с вечера, убрать в холодильник, а утром добавить остальные ингредиенты и пожарить завтрак. Если вместо кефира брать кислое молоко или натуральный йогурт, нужно смотреть по густоте: жидкое тесто можно чуть уплотнить хлопьями или манкой.
Что писали в комментариях
На форуме рецепт быстро забрали в закладки. Екатерина отметила, что без муки получается даже интереснее, а манка должна дать пышность. Татьяна приготовила блинчики и написала, что утром все съели, а семья попросила повторить еще и на обед. Tatyana из Омска назвала их «просто объедение», а Оля написала, что блинчики получились супер и «просто во рту тают». Многие отдельно хвалили, что рецепт простой, но результат выглядит как полноценный домашний завтрак.
За последние дни у нас вышло сразу несколько материалов, которые хочется не просто пролистать, а взять на заметку. Готовили волшебный селедочный соус к блинам и картошке, сворачивали эффектный рулет «Тигровый» с красной рыбой, запекали сытную картошку по-русски с грибами и мясом, разбирались, чем полезны металлические колышки из Fix Price, и мастерили красивые вещи из лотков из-под грибов. Собрали пять статей, которые точно стоят вашего внимания.