Вместо сыра и колбасы мажу на бутерброд эту обалденную намазку: летняя, зеленая, кисленькая — вкусняшка за 15 минут
- 09:02 23 июня
- Поликарп Рукосуев
Летом тяжёлые бутерброды быстро надоедают. Вместо колбасы и сыра можно сделать свежую зелёную намазку с лёгкой кислинкой, которая готовится за 15 минут.
Главное:
- Для намазки нужны щавель, зелень, варёные яйца и немного сметаны.
- Кислинку даёт щавель, поэтому вкус получается свежим и летним.
- Готовится такая намазка примерно за 15 минут.
- Её можно мазать на хлеб, тосты, лаваш или подавать к картошке.
Обычный бутерброд с сыром или колбасой выручает, когда нужно быстро перекусить. Но летом такие варианты часто кажутся тяжёлыми. Хочется чего-то более свежего, зелёного, чуть кисленького и при этом сытного.
Для такого случая хорошо подходит простая намазка из щавеля, зелени и варёных яиц. Она получается яркой, нежной и очень домашней. По вкусу напоминает что-то среднее между салатом, соусом и начинкой для пирожков, только готовится быстрее и не требует возни с тестом.
Основа здесь простая. Щавель даёт ту самую приятную кислинку, яйца делают намазку сытнее, зелень добавляет летний аромат, а сметана связывает всё в мягкую массу. Намазывается такая смесь легко, не течёт с хлеба и хорошо держится на тосте.
Для приготовления понадобится один пучок щавеля весом примерно 80–100 г, два варёных яйца, половина пучка укропа, три-четыре пера зелёного лука, две столовые ложки сметаны, половина чайной ложки горчицы, соль и чёрный перец по вкусу.
Если хочется более нежный вкус, можно добавить одну чайную ложку растительного масла. Если нужна более яркая кислинка, хватит нескольких капель лимонного сока, но обычно щавель справляется и без него.
Щавель нужно хорошо промыть, обсушить и убрать грубые стебли. Листья мелко нарезают ножом. Если щавель очень кислый или жёсткий, его можно быстро обдать кипятком и сразу откинуть на сито. Но молодые мягкие листья лучше оставлять свежими, так вкус получается живее.
Варёные яйца очищают и натирают на крупной тёрке или мелко рубят ножом. Укроп и зелёный лук тоже нарезают мелко, чтобы намазка получилась однородной и не разваливалась на хлебе.
В миске соединяют щавель, яйца, укроп и зелёный лук. Затем добавляют сметану, горчицу, соль и немного чёрного перца. Всё перемешивают ложкой до густой зелёной массы. Если хочется более гладкую текстуру, часть смеси можно слегка размять вилкой.
Важно не переборщить со сметаной. Намазка должна оставаться плотной, а не превращаться в соус. Лучше сначала положить одну ложку, перемешать, а потом добавить вторую, если масса кажется суховатой.
Самый вкусный вариант получается на подсушенном хлебе. Ломтики можно быстро подрумянить на сухой сковороде, в тостере или духовке. На тёплом хрустящем хлебе зелёная намазка раскрывается особенно хорошо.
Её можно подавать не только на бутербродах. Она подходит к молодой картошке, отварным яйцам, лепёшкам, лавашу и несладким блинам. Если завернуть такую начинку в тонкий лаваш, получится быстрый летний рулет для перекуса.
Хранить намазку лучше в закрытом контейнере в холодильнике. Оптимально съесть её в течение суток, потому что свежая зелень быстро теряет вид и аромат. Зато готовится она так быстро, что делать большую порцию заранее нет смысла.
Эта намазка хороша именно своей простотой. Никакой колбасы, никакого сыра, никаких сложных продуктов. Только зелень, яйца, сметана и 15 минут времени. Вкус получается лёгкий, кисленький, летний и очень аппетитный.
Читайте также:
- Когда времени в обрез, пеку эти оладьи: простой способ вкусно накормить семью на завтрак — подаю со сметаной или вареньем
- Клубничное варенье из поваренной книги 1955 года: забытый секрет из СССР
- Готовлю клубничное варенье по-царски: рецепт из дореволюционной книги 1861 года — тогда делали гораздо вкуснее и умнее
- Старые скатерти не выкидываю: делаю из них обалденный летний сарафан за 30 минут без выкройки
- Новые правила РЖД: могут ли дети от 10 до 16 лет ездить поездами - запомните простое правило