Мармелад в магазине больше не покупаю: вот как просто и вкусно приготовить домашний мармелад в кастрюле
- 09:02 12 июня
- Поликарп Рукосуев
Раньше мармелад регулярно появлялся в корзине во время походов в магазин. Но однажды выяснилось, что приготовить его дома не только проще, чем кажется, но и намного вкуснее. Никаких сложных ингредиентов, красителей и ароматизаторов — только цитрусы, сахар и немного желатина.
Домашний мармелад получается ароматным, с приятной кислинкой и насыщенным фруктовым вкусом. А главное — можно точно знать, что находится в составе.
Что понадобится
• Апельсин — 1,5 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 400 г (примерно 2 стакана)
• Вода — 100 мл
• Желатин — 20 г
Как приготовить
Сначала из апельсинов и лимона нужно выжать сок. Если попадётся немного мякоти — это даже хорошо, вкус получится более насыщенным.
Желатин залить небольшим количеством холодной воды и оставить набухать согласно инструкции на упаковке.
В кастрюлю влить цитрусовый сок, добавить сахар и 100 мл воды. Поставить на средний огонь и помешивать до полного растворения сахара. После закипания проварить смесь около 5 минут.
Снять кастрюлю с плиты и немного остудить массу. Затем добавить набухший желатин и тщательно размешать до полного растворения.
Полученную смесь разлить по силиконовым формочкам или в один контейнер, который предварительно лучше застелить пищевой плёнкой.
Оставить при комнатной температуре до остывания, после чего убрать в холодильник минимум на 3–4 часа.
Когда мармелад полностью застынет, его можно нарезать кубиками или достать из формочек. По желанию кусочки обваливают в сахаре.
Что получается в итоге
Готовый мармелад получается упругим, ярким и очень ароматным. Апельсин даёт сладость, а лимон добавляет лёгкую освежающую кислинку. Такое лакомство нравится не только детям, но и взрослым.
Теперь покупать мармелад в магазине хочется всё реже. Домашний вариант обходится без лишних добавок, готовится из доступных продуктов и исчезает со стола гораздо быстрее, чем любая магазинная упаковка, сообщает дзен-канал "Кухня наизнанку".
Читайте также: