Рецепт ленивого кулича без замеса - перемешала тесто ложкой и готово: от такой вкуснятины даже крошки не останется
- 19:30 6 апреля
- Алена Жилина
Домашний кулич часто не пекут из-за сложного дрожжевого теста — долгий замес, липкость, страх переложить муку. Есть альтернатива: ленивый кулич без замеса. Ингредиенты просто перемешивают ложкой, тесто не месят. Результат — мягкий, пышный и ароматный.
Когда освящать куличи
Эксперт по религиозной культуре Светлана Тюрина советует заранее посмотреть часы освящения в ближайшем храме. Обычно священники выходят во двор, выставляют столы и скамьи. Каждые 10–15 минут батюшка с кропилом читает молитву и окропляет приношения святой водой.
Почему рецепт удобен
Тесто не вымешивают, мякиш получается мягким и влажным, продукты — простые. Рецепт подходит даже для начинающих. Это упрощенный вариант дрожжевого кулича, но результат не хуже классического.
Ингредиенты
Молоко (250 мл), сахар (140 г), сухие дрожжи (7 г), 3 яйца, сливочное масло (100 г), мука (около 500 г), ванильный сахар, изюм (120 г), щепотка соли.
Приготовление теста
В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить яйца, ванильный сахар, растопленное масло. Всыпать муку, перемешать ложкой (руками не месить). Тесто густое и слегка липкое — норма. Накрыть, оставить на 1–1,5 часа.
Добавление изюма
Изюм залить горячей водой на 10 минут, обсушить. Вмешать в подошедшее тесто.
Выпечка
Из 900–1000 г теста получается: 2 больших кулича (диаметр 12–13 см), 3 средних (10–11 см) или 5–6 маленьких (7–8 см). Формы заполнить на треть, дать постоять 20 минут. Выпекать 35–40 минут при 180°С.
Глазурь
Яичный белок, 120 г сахарной пудры, немного лимонного сока взбить до густоты. Нанести на остывшие куличи, посыпать декором.
Секрет
Не добавлять слишком много муки. Тесто должно быть мягким и слегка липким — это дает воздушный мякиш.
Ранее мы писали: До скольки лет можно ездить за рулём: ГАИ озвучило официальные решения для пожилых водителей
Выбор читателей:
- Если инспектор требует для досмотра телефон: как правильно вести себя в подобной ситуации
- Клещи будут шарахаться, как от чумы: просто постирайте одежду этим мылом - без химии и заморочек
- РЖД диктует новые правила - теперь можно остаться без билета: что нужно знать перед поездкой по России в 2026 году
- Мне 50 лет, а работать надо: пошел на склад "Озон" за 10 тыс руб за смену - что из этого вышло