5 моих фаворитов из "Ермолино": вот на что я постоянно трачусь - проверены временем и аппетитом

Магазины «Ермолино» традиционно вызывают полярные оценки, формируя два основных типа лояльности: регулярные покупки или критика, связанная с составом продукции. При этом значительная часть покупателей занимает избирательную позицию, приобретая только определённые товары, качество которых, по их мнению, оправдывает цену.

1. Полуфабрикаты: избирательный подход к ассортименту

Наибольший доверительный интерес вызывает линейка «Натурале», позиционируемая как продукция с улучшенным составом. В её рамках выделяются:

• Пельмени «Элитные» (свинина/говядина). Считаются эталоном для данного сегмента у части потребителей. Отмечается сочность начинки и сбалансированный вкус. Ценовой ориентир — около 387 рублей за кг. Моновариант «с говядиной» пользуется меньшим спросом.

Котлеты «Кордон блю». Несмотря на высокую цену (от 455 рублей) и периодические нарекания на количество начинки, продукт сохраняет популярность благодаря использованию куриного филе, а не механически обваленного мяса.

Блины «Мамины». Рассматриваются как вариант для быстрого перекуса, но не входят в категорию регулярных покупок у осознанных потребителей.

2. Готовая кулинария: пицца как ключевой продукт

В сегменте готовой пищи пицца является безусловным лидером продаж и предметом для экспериментов.

• Пицца «Маргарита» (153 руб.). Рассматривается потребителями не как конечный продукт, а как универсальная основа. Низкая стоимость при достойном качестве теста, сыра и соуса позволяет создавать custom-пиццы с индивидуальной начинкой, что признаётся экономически выгодным решением.

• Пицца «Мясная» (224 руб.) и «Студенческая». Отмечаются за обильную начинку и хорошее сочетание ингредиентов. Однако состав «Мясной» часто становится причиной для ограниченного потребления. «Студенческая» пользуется высоким спросом, но страдает от дефицита на полках.

3. Кондитерские изделия: компромисс вкуса и состава

• Эклеры. Являются примером продукта, где потребительский выбор определяется исключительно органолептическими свойствами, а не ингредиентным составом. Покупатели отмечают удачное соотношение тонкого теста и большого количества крема, признавая при этом наличие в рецептуре маргарина и других нежелательных компонентов.

4. Проблемные зоны и ожидания

Анализ показывает, что сильные стороны бренда лежат в сегментах замороженных полуфабрикатов и готовой пиццы. В то же время отмечается сдержанный интерес к другим категориям:

• Торты и молочная продукция практически не представлены в ассортименте многих региональных филиалов или не вызывают доверия.

• Классическая линейка полуфабрикатов (не «Натурале») часто критикуется за состав и реже выбирается для регулярного потребления.

Потребительская стратегия в отношении «Ермолино» для многих строится на точечном выборе, а не на безоговорочном доверии ко всему ассортименту. Успех бренда на отдельных позициях (пицца, линейка «Натурале») подтверждает, что при правильном балансе цены, вкуса и относительного качества продукт находит свою аудиторию, несмотря на общую скептическую оценку сетевого производства.

Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.

Ранее мы писали: Забыл про дорогие азотные удобрения по совету агронома: 1 таблетка из аптеки заменяет 250 гр карбамида - "лакомство" для почвы

Читайте также: 

Как в - 20-25°С финны заводят машины легко и без прогрева: вот какую деталь они встраивают в поддон авто - греет даже на 220 В

Огуречный сезон пройдет без срывов: узнал японский метод контроля за почвой - урожай стабильно высокий, как по часам

Верховный суд поставил точку в зимней битве автовладельцев за парковку: кто обязан убирать дворы от снега для машин