Молоко, какао и мука: наловчилась печь шоколадные пирожные, которые тают во рту — в кондитерскую больше ни ногой

Это тот самый десерт, который всегда получается. Домашний, уютный и такой, от которого не останется ни крошки. Всё смешивается буквально за минуты, а в итоге из духовки выходит мягкий, влажный шоколадный бисквит. Сливочное масло добавляет ему нежности, а самая простая глазурь превращает пирожное в настоящий кондитерский хит.

Что подготовить:

• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Молоко — 1 стакан
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Какао (без сахара) — 5 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Ванилин — по вкусу

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте молоко, сахар и какао. Туда же влейте растопленное масло и перемешайте, чтобы масса стала однородной.
2. Отлейте ровно половину этой смеси в стакан и уберите в сторону. Это наша будущая заливка, которая даст пирожным сочность.
3. В ту часть смеси, что осталась в миске, добавьте яйца и ванилин, перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Замесите тесто — оно должно быть гладким и не слишком густым.
4. Смажьте форму маслом, перелейте в неё тесто и поставьте в разогретую до 175 °C духовку. Печётся корж около 30 минут.
5. Достаньте горячий пирог и сразу же залейте его той массой, которую откладывали в начале. Жидкость впитается в горячее тесто и создаст влажную шоколадную структуру.

Когда всё полностью остынет, нарежьте корж на квадраты и ставьте чайник.