Больше не замораживаю продукты в пакетах: соседка подсказала способ заморозки, который сэкономил мне кучу времени и места

Ситуация, когда под рукой нет фасовочных пакетов для заготовок, может стать отличным поводом перейти на «умную» заморозку. Отказ от одноразового пластика — это порядок в морозильной камере, экономия бюджета и минус необходимость отдирать примёрзший полиэтилен от продуктов.

Автр Дзен-канала Карамелька поделилась удобными способами заморозить еду, если вам надоели пакеты.

1. Многоразовые контейнеры

Это самый очевидный и практичный вариант. Главное условие — герметичность. В контейнерах удобно хранить остатки бульонов, супы, ягоды или нарезанную зелень. Если родная крышка утеряна, ее можно временно заменить пищевой пленкой.

2. Стеклянные банки

Стеклянная тара идеально подходит для соусов и супов. Важный нюанс: нельзя заполнять банку до самого верха. Жидкость при замерзании расширяется, и стекло может треснуть. Оставляйте 2–3 см свободного пространства. Через стекло сразу видно содержимое, оно не впитывает запахи и не протекает.

3. Силиконовые формочки

Отличный способ для порционной заморозки, например, зелени в масле. Измельченную зелень (укроп, базилик) достаточно залить растительным маслом и распределить по ячейкам для льда. Готовые «кубики» удобно сразу бросать на сковородку.

4. Пергамент (бумага для выпечки)

Чтобы куски рыбы или мяса не превратились в монолитный ледяной ком, их рекомендуется предварительно разложить на противне, застеленном пергаментом. После того как продукты подмёрзнут по отдельности, их можно переложить в общую ёмкость — они не слипнутся.

5. Фольга

Подходит для краткосрочного хранения (на пару недель). В фольгу удобно заворачивать продукты порционно: это позволяет доставать ровно столько, сколько нужно для приготовления блюда.

Почему стоит отказаться от пакетов?

• Экономия: качественные зип-пакеты стоят дорого, а дешевые быстро рвутся.
• Порядок: пакеты часто создают хаос и занимают лишнее место из-за своей бесформенности.
• Экология: использование многоразовой тары значительно сокращает количество пластиковых отходов.

Проверенные хитрости для идеальной заморозки

• Ягоды и фрукты: сначала замораживаются в один слой на плоской поверхности (доске или подносе), а после полного застывания ссыпаются в контейнер. Так они остаются рассыпчатыми.
• Овощи: нарезанные заготовки можно положить в бумажный пакет, а затем — в контейнер. Бумага впитает лишнюю влагу, и овощи не отсыреют.
• Полуфабрикаты: блины, котлеты или вареники также требуют предварительной «штучной» заморозки на доске. После этого их можно смело пересыпать в общую банку или контейнер: форма сохранится, и изделия не склеятся.

Согласитесь, такое хранение в морозилке намного удобнее. Когда все продукты находятся в подписанных баночках или контейнерах, они всегда на виду, а приготовление еды становится быстрым и приятным.