Ученые назвали самый полезный орех — не миндаль и не арахис - в 100 раза полезнее и вкуснее грецкого

Специалисты Роскачества рассказали о полезных свойствах ряда орехов, которые многие россияне обходят стороной. Польза орехов для организма уже научно доказана и, помимо вкусовых качеств, они играют большую роль в укреплении иммунитета и очищении организма.

Краткий гид по популярным орехам:

• Миндаль: Лидер по аллергенности. Богат кальцием, витамином E. Измельчённый и разведённый водой может заменять молоко.
• Грецкий орех: Снижает риск атеросклероза, полезен для мозга. Норма: до 7 штук в день.
• Фундук: Поддерживает сердце, мозг и помогает контролировать сахар в крови. Высококалориен (~700 ккал).
• Кешью: Укрепляет сердце, улучшает состояние кожи и волос, полезен при диабете 2-го типа.
• Фисташки: Общеукрепляющее действие. Благодаря витамину B6 полезны для нормализации гормонального фона у женщин.
• Бразильский орех: Рекордсмен по содержанию селена (сильный антиоксидант). Важен для профилактики старения.
• Кедровые орехи: Придают энергию, подавляя аппетит. Норма: 2-3 ст. ложки в день.
• Кокос: Вода из свежего ореха быстро восстанавливает силы. Мякоть — признанный афродизиак, полезна для щитовидной железы.
• Макадамия: Самый калорийный (718 ккал) и богатый витаминами, но содержит до 9% сахара. Эффективно борется с мигренью и усталостью.

7 золотых правил употребления:

Сырые полезнее жареных. Легкое прокаливание при низкой температуре допустимо.

Избегайте солёных и подсахаренных вариантов: соль задерживает воду, карамелизированный сахар вредит зубам и обмену веществ.

Покупайте неочищенные орехи. Очищенные быстро окисляются и могут плесневеть (опасный афлатоксин!). Храните их в холодильнике в стеклянной таре.

Замачивайте на ночь для лучшего усвоения. После этого их можно хранить в воде несколько дней.

Выбрасывайте орехи, если при расколе вылетает «облачко» пыли — это признак плесени.

Соблюдайте норму. Избыток орехов перегружает печень.

Не давайте орехи детям до 3 лет — они не усваиваются и высокоаллергенны.

Орехи — ценный продукт для здоровья и ума, если употреблять их умеренно, выбирая свежие и натуральные варианты.