Рождественская курица на соли в духовке: простейший рецепт с паприкой и яблоками — хрустящая корочка и сочное мясо тают во рту

Курица на соли — идеальный вариант для рождественского ужина, когда хочется накормить семью вкусно, но не стоять у плиты весь день. Автор Дзен-канала Заразительная кухня поделилась проверенным «ленивым» способом: запечь птицу на соляной подушке.

Секрет метода прост: соль впитывает лишнюю влагу с кожицы и равномерно распределяет жар. В итоге вы получаете ту самую золотистую, хрустящую корочку, под которой скрывается нежнейшее мясо. Чтобы добавить праздничного аромата, используйте паприку, а внутрь положите яблоки — они поделятся соком и дадут приятную кислинку. Готовится блюдо элементарно, а выглядит на столе по-королевски.

Ингредиенты:

• Тушка курицы — 1 шт.
• Соль — 1 кг.
• Паприка — 1 ст. л.
• Яблоки — 2-3 шт.

Приготовление:

1. Куриную тушку хорошо помыть и промокнуть досуха бумажным полотенцем снаружи и внутри.
2. Яблоки помыть, нарезать кусочками и нафаршировать курицу.
3. На противень высыпать 1 кг соли и равномерно распределить по дну. Комки разломать руками.
4. Добавить к соли столовую ложку молотой паприки и перемешать.
5. На соль положить курицу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. Готовность проверять зубочисткой или деревянной шпажкой: при проколе должен выделяться прозрачный сок.
6. Готовую курицу снять с противня, разрезать на куски и подавать.