0,5 ложки в маринад - даже самое сухое мясо из "подошвы" становится сочным и нежным: шашлыки на праздники маринуем только так

Этот рецепт — находка для быстрого ужина. Хитрость в том, что обычная сода превращает лук в густой сладкий соус за минуты. Курица в нём получается невероятно нежной. Об этом рассказала автор Дзен-канала Сейас приготовим!

Этот проверенный рецепт — настоящая палочка-выручалочка, особенно когда нужно быстро и без хлопот приготовить вкусное мясо. Секрет — в добавлении соды к луку, благодаря чему он быстро карамелизуется, образуя густой сладковатый соус-джем, в котором и тушится курица.

Ингредиенты:

• Куриное филе (бедра) — 700 г
• Лук репчатый — 400 г (3-4 крупные головки)
• Растительное масло — 3-4 ст. л.
• Сода пищевая — ½ ч. л. (без горки)
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте курицу. Филе промойте, обсушите, натрите солью и перцем с двух сторон.

Подготовьте лук. Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами или кубиками.

Создайте луковый джем.

В сковороде с высокими бортами или сотейнике разогрейте масло. Выложите лук и обжаривайте на сильном огне 2–3 минуты, помешивая.

Добавьте соду, быстро перемешайте и убавьте огонь до среднего. Почти сразу лук начнёт активно выделять сок и станет золотистым. Тушите его около 5 минут, пока он не станет мягким и не начнёт густеть.

Потушите курицу.

На лук выложите куриное филе в один слой. Накройте крышкой и тушите 20 минут на среднем огне.

Переверните кусочки, снова накройте крышкой и тушите ещё 15–20 минут, пока мясо не будет полностью готово.