Не знала, что так можно: делаю по технике 200+300 новое тесто для вареников из 2 ингредиентов - готовлю вкуснятину впрок для всей семьи

Ктто из нас не любит вареники, особенно, если они сделаны своими руками? Это блюдо может стать украшением как праздничного стола, так и выручить хозяйку, когда нужно сделать быстрый обед. Автор Дзен-канала Кухня наизнанку поделилась своими ррецептом приготовления теста на вареники, которое оа считает практически идеальным. 

Делаем начинку:

Первым делом необходимо отварить картошку, а затем сделать пушистое пюре.  Шампиньоны моют и режут небольшими кубиками. Мелко порезанный на кубики лук обжарьте на сковороде с добавлением сливочного масла для нежности вкуса.  К луку добавляют грибы и жарят, пока не выпарится вся лишняя жидкость. Начинку солят, перчат по вкусу, перемешивают с картофельным пюре и дают остыть.

Как приготовить тесто — самый простой способ

Тесто получается эластичным и не требует долгого замеса.

Что нужно:

• Мука — 300 г

• Кефир — 200 мл (можно любой жирности, холодный или комнатной температуры)

Как делать:

Муку смешивают с кефиром. Для эластичности необхожимо замешать гладкое тесто — руками около 7–10 минут или в миксере с насадкой для теста всего 2–3 минуты. Готовое тесто накрывают полотенцем и дают постоять 15–20 минут. Если есть миксер или кухонный комбайн, процесс замеса становится намного быстрее и проще.

Как лепить и варить вареники

Тесто раскатывают в пласт толщиной около 2–3 мм. Стаканом вырезают кружки. На каждый кружок кладут чайную ложку остывшей начинки. Края защипывают, формируя вареник. Остается только опустить в кипящую воду наши вареники и довести их до готовности. Готовые вареники подают горячими со сметаной, жареным луком или зеленью. Это вкусное и уютное блюдо, которое хорошо и для семейного ужина, и для встречи гостей.