Мясо на Новый год буду запекать так: вкус получается как на мангале - мою фирменную "короночку" поставлю на праздничный стол

Автор информационного портала Севастополь Медиа рассказал рецепт запеченого мяса, который вполне может стать фаворитом на всех праздникам и в Новый год. Блюдо получается очень сочным, а мясо просто тает во рту.

Ингредиенты

• Куриная грудка (филе) — 850 г

Майонез — 100 г

Лук репчатый — 300 г (2-3 крупные головки)

Вода — 60 мл (около 4 ст. ложек)

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Любимые специи (паприка, хмели-сунели, прованские травы) — по вкусу

Деревянные шпажки — для нанизывания

Приготовление

Шаг 1. Подготовка
Если планируете запекать в духовке, заранее замочите деревянные шпажки в холодной воде на 30-60 минут, чтобы они не подгорели. Филейная часть грудки должна быть порезана на небольшие кусочки - 4-5 см. Лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.

Шаг 2. Маринад
В большой миске соедините курицу, лук, майонез и воду. Добавьте соль, перец и выбранные специи. Всё тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусочек. Накройте миску плёнкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 1,5 часа. 

Шаг 3. Формовка и запекание

1. Разогрейте духовку до 190°C. Противень застелите фольгой или пергаментом для выпечки.

2. Достаньте мясо из холодильника. Нанизывайте кусочки курицы на шпажки, чередуя их с кольцами маринованного лука.

3. Выложите шашлычки на противень.

4. Отправьте в разогретую духовку на 35-40 минут. В середине процесса (примерно через 20 минут) переверните шпажки для равномерного запекания и румяной корочки со всех сторон.

Шаг 4. Подача

Идеально приготовленные шашлычки легко определить по равномерной золотистой корочке и по прозрачному соку, выделяющемуся при надрезе. Для подачи выложите их на большое блюдо, дополнив свежими сезонными овощами (помидорами черри, сладким перцем, огурцами) и пучком ароматной зелени (укроп, петрушка, кинза). В качестве завершающего штриха подайте чесночно-сметанный соус или аджику, а также тёплый тонкий лаваш.