Какого числа Масленица в 2026 году: точные даты и обычаи + 3 лучших рецепта блинов

Готовьте сковородки и закупайте продукты: в 2026 году Масленица врывается в наши календари уже в середине февраля. Основные гулянья пройдут с 16 по 22 число. Это та самая неделя, когда диеты официально встают на паузу, а в воздухе поселяется неистребимый аромат топленого масла.

Разбираемся в традициях, запретах и советах, как пережить эту неделю вкусно. В конце статьи вас ждут три проверенных рецепта идеальных блинов: от классики до «тех самых» ажурных.

Что мы празднуем на самом деле?

Если называть вещи своими именами, Масленица — это коллективная психологическая разгрузка. Когда за окном февральская серость уже доконала, народная мудрость предлагает просто «заесть» зиму чем-то горячим и золотистым.

Корни у праздника сугубо языческие: наши предки так заманивали весну и поклонялись солнцу. Церковь позже аккуратно вписала эти гулянья в свой цикл, сделав Масленицу Сырной седмицей — последним рывком перед суровым Великим постом. Главный герой здесь, конечно, блин. Круглый, горячий и румяный — это же буквальная копия солнца на вашей тарелке.

Традиции: как не пропустить самое интересное

Тут не нужно изобретать велосипед. Программа-минимум на неделю: печь, есть, угощать и просить прощения.

Кулинарный марафон: Блины пекутся ежедневно. Начинки ограничиваются только вашей фантазией: от классической красной икры до деревенской сметаны или лесного мёда.

Гостеприимство: В эти дни закрытая дверь — плохой тон. Ходите к друзьям, зовите родственников, устраивайте шумные посиделки.

Кульминация: 22 февраля, в Прощёное воскресенье, принято сжигать соломенное чучело. Это не просто костёр, а символ прощания со всем старым и ненужным.

Очищение: В этот же день важно искренне помириться со всеми, с кем в ссоре. Входить в весну с тяжёлым сердцем — затея так себе.

Что под запретом: здравый смысл против примет

Главное правило Масленицы — мясо в сторону. С 16 февраля его уже не едят. Зато в почёте всё остальное: рыба, любые сыры, творог, яйца и, конечно, литры молока. Это такая мягкая подготовка организма к долгому ограничению.

Чего ещё делать не стоит:

Скучать: Масленичное уныние считалось дурным знаком. Если не радоваться жизни сейчас, то весна может и задержаться.

Жадничать: Отказать гостю в угощении — значит лишить свой дом удачи на весь год.

Лениться: Первый блин должен быть поджарен уже в понедельник утром.

Зная даты Масленицы в 2026 году, вы легко распланируете время так, чтобы встретить тепло с полным желудком и чистой совестью.

ТОП-3 рецепта, которые получатся у каждого 1. Тёщины «Кружевные» (на кефире и кипятке)

Секрет тех самых дырочек — в заваривании теста.

Что нужно: 0,5 л кефира, 2 яйца, 2 стакана муки, стакан крутого кипятка, щепотка соды, сахар и соль по вкусу.

Как делать: Взбейте яйца с кефиром и мукой, а затем влейте кипяток, в котором размешана сода. Тесто должно «задышать». Пеките на раскалённой сковороде.

2. Классика жанра (на молоке)

Идеально подходят для заворачивания любой начинки.

Что нужно: 3 стакана молока, 3 яйца, 1,5 стакана муки, 2 ст. л. растительного масла.

Как делать: Смешайте всё до однородности, дайте тесту «отдохнуть» 20 минут. Это важно, чтобы клейковина заработала и блины не рвались.

3. Сытные «Дрожжевые»

Те самые, пухлые, как из печи.

Что нужно: 600 мл молока, 500 г муки, 20 г свежих дрожжей, 2 яйца, 50 г сливочного масла.

Как делать: Сначала делаем опару (тёплое молоко дрожжи немного муки), даём подняться. Затем добавляем всё остальное, ждём ещё раз и выпекаем пышные, ароматные «солнышки».

Желаю вам вкусной и тёплой Масленицы!

Ранее мы писали: Секрет кружевных и тонких блинов: 3 добавки, которые сделают их румяными, дырчатыми и вкусными и Какого числа Масленица в 2026 году и когда начинать печь блины: важные даты и традиции, что нужно сделать на масленичную неделю

Читайте также:

На Масленицу пеку целые горы блинов, чтобы сделать этот блинный торт: делюсь рецептом нежного десерта Секрет тонких и «дырчатых» блинов: перестаньте совершать эти 5 ошибок — и блины будут загляденье Разрежешь блин — разрежешь счастье: 10 строгих запретов на Масленицу с 16 по 22 февраля Не блины, а кружева: тонкие, нежные и с миллионом дырочек — пеку такие всю Масленицу и не надоедает Так блины на Масленицу пекли наши бабушки: заварные блинчики на кефире «Вологодское кружево» — тонкие и с дырочками