Не только в чай: умные хозяйки всегда замораживают лимоны и радуются своему трюку — намного вкуснее и полезнее свежих

Лимон — это настоящий суперфуд, известный своими полезными свойствами. Но есть одна хитрость, которая может сделать его ещё ценнее для здоровья. Оказывается, обычная заморозка усиливает пользу цитруса и делает его удобнее в использовании. ОБ этом  рассказали авторы информ-портала Севастополь Медиа. 

Как это работает?
Достаточно положить целый, неповреждённый лимон в морозильную камеру всего на одну ночь. После заморозки он меняет свои свойства:

• Исчезает горечь. Это позволяет использовать плод полностью, вместе с кожурой, которая богата эфирными маслами и клетчаткой.

Упрощается обработка. Замороженный лимон легко натереть на тёрке, а также нарезать ломтиками или кубиками.

Возрастает польза. Считается, что при заморозке структура сока меняется, а действие витамина C и антиоксидантов усиливается.

Вот что это даёт:

1. В лимоне много витамина C, который помогает организму бороться с вирусами и простудами.

2. Замедляет старение. 

3. Клетчатка из цедры может мягко снижать уровень вредного холестерина и улучшает обмен веществ.

4. Помогает усваивать железо. Если добавлять немного натёртого лимона в кашу или салат из зелени, железо из этих продуктов усвоится гораздо лучше.

Как правильно заморозить?

Тщательно вымойте лимоны горячей водой и хорошо высушите. Заверните каждый плод в пищевую плёнку или положите в пакет, чтобы избежать образования лишней ледяной корки. Поместите в морозилку.

Как использовать?
Замороженный лимон можно натирать в чай, смузи, салаты, соусы и вторые блюда. Он отлично подходит для приготовления лимонада, а также в качестве полезной добавки к воде.