Продавщица в Пятерочке, увидев мою куриную грудку ахнула: надо смотреть на 3 малозаметных признака - наколотую курицу видно сразу

Обычный поход в магазин за куриной грудкой обернулся  для автора Дзен-канала Тюнинг тела с Денисом Мгеладзе важным уроком. Ко мне подошла продавщица и тихо сказала: «Не берите эту — она наколотая». Оказалось, она работает здесь 10 лет и по трём признакам легко определяет, когда мясо «накачали» водой с добавками. Делимся этими секретами.

Что такое «наколотое» мясо?
Это курица (чаще всего грудка), в которую с помощью шприца ввели раствор воды с фосфатами, солью или крахмалом. Так увеличивают вес и создают видимость сочности. На деле вы платите за воду, а при готовке такое мясо часто становится «резиновым» или выделяет странную пену.

3 признака наколотой грудки

1. Глянцевая, «стеклянная» поверхность
Настоящая свежая грудка имеет матовую, слегка шероховатую поверхность. Если мясо блестит, будто покрыто лаком, — это верный сигнал. Такой эффект дают фосфаты в составе раствора.

2. Неестественно яркий розовый цвет
Хорошая охлаждённая грудка — бледно-розовая, иногда с лёгким сероватым оттенком. Если цвет насыщенный, «химический», это может означать наличие красителей или нитритов для имитации свежести.

3. Много жидкости в упаковке
Если внутри пакета плещется вода — это не натуральный сок, а признак инъекции. Качественное мясо почти не выделяет влаги. Встряхните упаковку: если вода явно чувствуется, лучше отложите её.

Что делать, если купили такое мясо?

• Не готовьте его — пользы ноль, вкус и текстура будут испорчены.

• Верните в магазин — по закону о защите прав потребителей вы можете сдать некачественный товар.

• Сообщите в Роспотребнадзор — если практика массовая, это серьёзное нарушение.

Как выбирать правильно?

Поверхность — матовая, не скользкая.
Цвет — естественный, бледно-розовый.
Влага — минимум жидкости в упаковке.
Состав — в идеале только «курица», без Е-добавок вроде фосфатов (Е450, Е452).
Доверяйте проверенным точкам — иногда стоит предпочесть фермерское мясо или продукцию с маркировкой «без инъекций».

Внимательный осмотр упаковки и знание этих простых признаков помогут не переплачивать за воду и выбрать по-настоящему качественный продукт. Будьте бдительны — ваше здоровье и кошелёк того стоят.