Любую рыбу чищу руками, без ножа и кипятка: вот как работает испанский метод - кухня чистая, не вонючая и я не устала

Многие любители рыбы сталкиваются с одной и той же проблемой — во время чистки мелкая чешуя разлетается по всей кухне. Она оседает на столешницах, полу, мебели и даже на люстре. Особенно сложно чистить рыбу с мелкой и упругой чешуей, такой как у судака. После такой обработки кухня требует тщательной уборки, что отбивает всякое желание готовить рыбные блюда. Об этом рассказал автор Дзен-канала Генератор идей. 

Неожиданное решение
Оказывается, решение этой проблемы годами хранится на кухонной полке! Для идеальной чистки рыбы понадобится обычный 9% столовый уксус. Этот простой и доступный продукт способен кардинально изменить процесс очистки рыбы от чешуи.

Пошаговая инструкция
Процесс подготовки рыбы к чистке состоит из нескольких простых этапов:

1. Сначала рыбу нужно промыть под холодной проточной водой

Затем тщательно вытереть насухо кухонным полотенцем — это важное условие

Надев перчатки, равномерно натереть всю поверхность рыбы уксусом

Оставить обработанную рыбу на 15-20 минут

Что происходит с рыбой?

С научной точки зрения, уксусная кислота взаимодействует с чешуей, которая состоит из кератина и минералов кальция. Кислота разрывает водородные связи и ослабляет структуру чешуи, что делает кожу более эластичной. В результате чешуя легко отделяется даже при минимальном механическом воздействии.

Проверено на практике
Метод был опробован на судаке — рыбе с особо упругой и мелкой чешуей. После обработки уксусом чешуя снимается легко и не разлетается по кухне.