Варю свеклу и морковь за 8 минут: бросаю в кастрюлю 1 ложку на 1 л воды — всегда вкусная, сочная и не водянистая

Если вы готовите салат, варите морковь, свеклу и картофель по отдельности. Так они не переварятся и сохранят свой вкус и цвет. Тонкости кулинарного дела  рассказал автор информационного ресурса Камчатка медиа со ссылкой на экспертов-кулинаров. Как окаазалось, свеклу можно сварить всего за 10 минут, если выполнять ряд условий.

Способы варки свеклы

В кастрюле:

Положите вымытую свеклу в кастрюлю и залейте холодной водой (на палец выше овощей). Варите 30 минут после закипания, после чего Слейте горячую воду и залейте ледяной водой.

В микроволновке (3 варианта):

• В контейнере с водой — 12 минут + 15 минут настоять

• В пакете с дырочками — 12 минут + 15 минут настоять

• Молодая свекла — 7 минут + настоять в холодной воде

Другие способы:

В мультиварке на пару — от 1 часа, а в духовке в фольге — 30 минут при 180°C

Для салата:
Варите в микроволновке 10 минут в воде с уксусом (1 ложка на литр), затем охладите в холодной воде.

Способы варки моркови

В кастрюле:

• Молодая морковь — 10-15 минут

• Средняя — 20-30 минут

• Крупная — 40-60 минут

После варки обязательно переложите в холодную воду — так морковь будет упругой и легче почистится.

В микроволновке:

• Нарезанная — 3-8 минут

• Целая — 10-15 минут

Варите в закрытой посуде с небольшим количеством воды.

Готовность проверяйте ножом или вилкой — они должны легко входить в овощи. Для сохранения яркого цвета свеклы добавляйте в воду немного уксуса или лимонного сока.