Добавьте эту закуску в новогоднюю копилку: элегантные копченые "шарики" из рыбы улетают со стола первыми

Давайте пополним нашу новогоднюю копилку рецептов еще одной беспроигрышной закуской! Пока есть время, самое время выбрать простые, но эффектные блюда. Этот вариант — настоящая находка для любителей рыбы. Об этом рассказала автор Дзен-канала Домохозяйка со стажем Галина.

Главная звезда здесь — форель горячего копчения. Она придает блюду насыщенный и выразительный аромат. Если вы не любите копчености, не проблема! Рыбу можно просто запечь в духовке или отварить на пару. 

Ингредиенты:

• Форель горячего копчения — 150 г (филе)
• Куриные яйца — 3 шт.
• Плавленый сыр — 50 г
• Авокадо — 1 шт. (небольшой, спелый)
• Лимонный сок — 1 ч.л. (для сбрызгивания)
• Лепестки миндаля — ½ стакана (для обсыпки)
• Свежая зелень (укроп, зеленый лук) — по желанию
• Соль — по вкусу (часто не требуется, так как рыба и сыр уже соленые)

Шаг 1: Подготовка основы

Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите. Натрите на мелкой терке. Филе форели разберите руками на очень мелкие волокна. Чем мельче, тем нежнее будет текстура закуски. Плавленый сыр натрите на терке или разомните вилкой.

Шаг 2: Работа с авокадо

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой и натрите ее на крупной терке. Сразу же сбрызните лимонным соком! Это предотвратит потемнение и добавит приятную легкую кислинку.

Шаг 3: Сборка и формовка

В миске соедините все подготовленные ингредиенты: тертые яйца, форель, плавленый сыр и авокадо. При желании добавьте мелко нарубленную зелень. Тщательно, но аккуратно перемешайте массу до однородности. Влажными руками сформируйте из массы аккуратные шарики небольшого размера.

Шаг 4: Финальный акцент

Миндальные лепестки обжарьте на сухой сковороде на среднем огне 2-3 минуты до появления легкого золотистого оттенка и орехового аромата. Высыпьте их в тарелку и обваляйте каждый шарик со всех сторон и аккуратно выложите готовые шарики на сервировочное блюдо.

Ранее мы писали о том, что какую породу кошек лучше обходить стороной из-за ее агрессивного характера и невозможности одомашнивания.