Покупаю и замораживаю уже сейчас: 5 продуктов, которые подорожают к Новому году
- 15:00 29 сентября
- Виктория Ирышкова
Перед новогодними праздниками многие продукты начинают пользоваться повышенным спросом. Из-за этого в магазинах могут меняться цены, а самые популярные позиции иногда приходится искать в последний момент.
Чтобы не покупать всё в предновогодней суете, часть продуктов можно приобрести заранее и правильно сохранить. Главное — выбирать то, что действительно хорошо переносит заморозку или длительное хранение.
Красная рыба
Филе и стейки лососевых рыб традиционно пользуются спросом перед праздниками. Именно поэтому ближе к Новому году их часто покупают для салатов, бутербродов и нарезок.
Рыбу можно купить заранее в охлажденном или замороженном виде. Если продукт свежий, его можно разделить на порции, убрать в герметичные пакеты и отправить в морозильник. Важно: повторно замораживать уже размороженную рыбу нельзя — это ухудшает вкус и структуру продукта.
Икра
Красная икра — один из самых популярных новогодних продуктов. Ее часто покупают заранее, поскольку ближе к праздникам выбор может стать меньше. При покупке стоит обращать внимание на дату изготовления, состав и условия хранения. Закрытая банка хранится по инструкции производителя, а после открытия продукт лучше употребить быстро.
Мясо для горячих блюд
Свинина, говядина, индейка или курица часто входят в праздничное меню. Такие продукты удобно покупать заранее и хранить в морозильнике. Перед заморозкой мясо лучше разделить на порции: так не придется размораживать весь кусок сразу. Чтобы сохранить вкус, продукт желательно убрать в плотную упаковку или специальные пакеты для заморозки.
Сливочное масло
Масло часто используют для выпечки, бутербродов и приготовления праздничных блюд. Закрытая упаковка может храниться достаточно долго в холодильнике, а при необходимости масло можно заморозить. После разморозки оно сохраняет свои свойства и подходит для приготовления теста, кремов и горячих блюд. Лучше покупать масло с хорошим сроком годности и хранить его отдельно от продуктов с сильным запахом.
Сыр
Твердые сорта сыра можно приобрести заранее, особенно если они нужны для нарезки, салатов или горячих блюд. Некоторые сорта хорошо переносят заморозку, но после размораживания структура может стать немного более рыхлой. Поэтому для праздничной тарелки лучше выбирать свежий продукт, а замороженный использовать для приготовления блюд.
Что еще важно помнить
Перед покупкой нужно учитывать срок годности, условия хранения и то, насколько хорошо конкретный продукт переносит заморозку. Также не стоит перегружать морозильную камеру: при плохой циркуляции воздуха продукты могут храниться хуже. Покупка заранее помогает распределить расходы и избежать предпраздничной спешки, но главное — правильно выбирать продукты и соблюдать условия хранения.