Не масло, а сливочное золото: Роскачество назвало марки лучшего сливочного масла — можно брать по 3 пачки
- 11:11 29 сентября
- Виктория Ирышкова
Сливочное масло остается одним из самых популярных продуктов на кухне: его добавляют в каши, используют для выпечки, бутербродов и приготовления горячих блюд. Но среди десятков пачек на полках бывает сложно понять, какое масло действительно соответствует заявленному качеству.
Специалисты Роскачества проверяли сливочное масло жирностью 82,5% — так называемое традиционное масло. В исследовании участвовали популярные торговые марки, а эксперты оценивали состав, безопасность, соответствие требованиям и наличие посторонних компонентов.
Какие марки сливочного масла получили высокую оценку
По результатам исследования Роскачества шесть марок были признаны продукцией высокого качества:
- «Из Вологды»;
- «Коровка из Кореновки»;
- «Простоквашино»;
- «Радость вкуса»;
- «Рузское молоко»;
- «Село Зелёное».
Эти образцы соответствовали не только обязательным требованиям, но и повышенным стандартам Роскачества.
Что проверяют у сливочного масла
При лабораторных исследованиях специалисты обращают внимание не только на вкус.
Также проверяется:
- соответствует ли продукт заявленной жирности;
- есть ли в составе только молочные компоненты;
- отсутствуют ли растительные жиры;
- безопасен ли продукт по микробиологическим показателям.
Как отличить хорошее масло в магазине
Перед покупкой стоит обратить внимание на несколько моментов.
- Состав. В классическом сливочном масле основой должны быть сливки или молочный жир. Чем короче список ингредиентов, тем проще понять, что находится внутри.
- Маркировка. Если указано «традиционное масло», жирность должна составлять 82,5%.
- Цена. Слишком низкая стоимость может быть поводом внимательнее изучить состав и производителя. Качественное сливочное масло требует использования молочного сырья, поэтому заметно дешевый продукт стоит проверять особенно тщательно.
Какие марки подойдут для разных задач
- Для обычных бутербродов и завтраков чаще выбирают масло с выраженным сливочным вкусом и плотной консистенцией.
- Для выпечки лучше подходят варианты 82,5% жирности: они помогают получить более насыщенный вкус теста и кремов.
- Для приготовления каш, картофельного пюре или горячих блюд также удобно использовать традиционное масло — оно хорошо раскрывает вкус продуктов.
На что обратить внимание после покупки
Даже качественное масло важно правильно хранить. Его лучше держать в холодильнике в закрытой упаковке или масленке, чтобы оно не впитывало запахи других продуктов. Перед использованием стоит оценить внешний вид: масло должно иметь однородный цвет и характерный сливочный запах без посторонних оттенков.
Результаты проверки Роскачества показывают, что среди популярных марок есть продукты, соответствующие высоким требованиям. При выборе стоит ориентироваться не только на цену, но и на состав, жирность и информацию о производителе.