Гурманы скупают на Ozon синий чай-хамелеон из Таиланда: хорош и с лимоном, и с молоком — вау-эффект без химии гарантирован
- 06:30 6 августа
- Поликарп Рукосуев
Анчан — настой из сушёных цветков клитории тройчатой, а не обычный чай.
Лимон превращает синий напиток в фиолетовый благодаря природным пигментам.
Мягкий вкус лучше раскрывается с добавками.
На Ozon 50 г стоят примерно 240–550 рублей.
Что это за чай-хамелеон
Анчан делают из цветков клитории тройчатой. Насыщенный цвет дают антоцианы: лимон или лайм повышают кислотность, поэтому синий настой становится фиолетовым либо розоватым. Искусственный краситель для такого эффекта не нужен.
Как заваривать и с чем пить
На кружку объёмом 250 мл берут 7–10 цветков, заливают водой температурой 90–95 °C и настаивают 3–5 минут. Если передержать, травянистый вкус станет заметнее.
К анчану подходят лимон, мёд, мята и имбирь. Для голубого латте 10–12 цветков заваривают в 150 мл воды и доливают 50–100 мл тёплого молока. Напиток получается нежным, пастельно-голубым. В молочный вариант лимон добавлять не нужно.
Что нравится и не нравится людям
Покупатели хвалят яркий цвет, эффектное превращение настоя и простое заваривание. Особенно красиво анчан смотрится в прозрачной чашке или со льдом.
Главный минус — слабый вкус. Анчан бывает травянистым, слегка овощным и почти нейтральным. Одним такая мягкость нравится, другим напиток кажется красивым, но пустоватым. Это скорее основа для экспериментов, чем замена крепкому чёрному чаю.
Сколько стоит на Ozon
У популярной карточки оценка 4,9 из 5 и около 13,8 тысячи отзывов. Упаковки по 50 г стоят примерно 240–550 рублей в зависимости от продавца, региона и скидки.
Анчан понравится любителям необычной подачи, а ценителям насыщенного вкуса лучше сразу добавлять лимон, мёд, пряности или молоко.