Как заточить нож без точильного камня: 3 проверенных способа для ленивых хозяек
- 07:30 31 июля
- Поликарп Рукосуев
Шероховатое дно кружки поможет подправить слегка затупившийся нож.
Протяжная точилка не требует самостоятельно выдерживать угол.
Сильно тупые и повреждённые ножи лучше отдать мастеру.
Керамические и зубчатые лезвия требуют специального оборудования.
Не каждая хозяйка готова осваивать камни и долго выводить режущую кромку. Есть три более простых решения.
Бесплатный способ с кружкой
Переверните керамическую кружку и найдите шероховатый неглазурованный ободок на дне. Поставьте её на влажное полотенце. Проведите по ободку каждой стороной лезвия 8–10 раз под углом около 15–20 градусов, двигаясь от пятки к кончику. Метод помогает слегка затупившемуся ножу, но сколы не исправляет.
Ручная протяжная точилка
Поставьте её на ровный стол, удерживайте за рукоять и плавно протягивайте нож через паз в одном направлении. В моделях с несколькими секциями сначала используют грубую заточку, затем доводку. На Ozon ручные ножеточки стоят примерно 480–1600 рублей. Цена зависит от числа пазов и бренда.
Отнести мастеру
Дорогой нож, лезвие со сколами или следами неудачной заточки безопаснее доверить специалисту. Услугу часто предлагают мастерские по изготовлению ключей и ремонту инструмента. Обычный кухонный нож точат примерно за 100–700 рублей в зависимости от региона. Керамические, японские и длинные модели обычно обходятся дороже.
После заточки нож нужно вымыть и вытереть. Проверяйте остроту на бумаге или мягком помидоре, но никогда не проводите пальцем по режущей кромке.