Дачные умники вообще перестали делать варенье: покупают на Ozon большой контейнер для ягод — почему это хит
- 21:02 22 июля
- Поликарп Рукосуев
Морозильный ларь экономит время и позволяет хранить ягоды без добавленного сахара.
В первый сезон покупка техники обычно обходится дороже банок и стеллажа.
Ларь выгоднее использовать не только для ягод, но и для овощей, грибов, мяса и других запасов.
При небольшом урожае достаточно морозильной камеры обычного холодильника.
Под «контейнером для ягод» дачники подразумевают не пластиковую коробку, а отдельный морозильный ларь. В него помещается весь урожай смородины, малины, вишни и клубники, поэтому проводить несколько выходных у плиты уже не приходится.
Но действительно ли покупка выгоднее традиционной кладовки с вареньем?
Что дороже на самом деле
Возьмём условный урожай в 30 кг ягод. Для классического варенья в пропорции один к одному понадобится примерно столько же сахара. При средней цене около 68 рублей за килограмм только сахар обойдётся примерно в 2000 рублей.
После уваривания получится около 60–80 полулитровых банок. Новая банка стоит примерно 25–50 рублей, крышка — ещё 6–12 рублей. Прочный стеллаж для кладовки можно найти примерно за 2700–5900 рублей. Если покупать всё с нуля, первый сезон заготовок обойдётся ориентировочно в 6500–13 000 рублей.
Компактные морозильные лари объёмом около 100 литров на Ozon стоят примерно 16 000–20 000 рублей. Модели на 150–200 литров — преимущественно от 17 000 до 28 000 рублей, хотя встречаются варианты дороже 30 000 рублей.
Получается, в первый год варенье дешевле. Особенно если банки и полки уже есть. Ларь начинает оправдывать цену, когда урожай большой, техника используется несколько лет и в ней хранят не только ягоды.
Сколько придётся платить за электричество
У бытовых моделей встречается потребление примерно от 150 до 250 кВт·ч в год. При условном тарифе 7 рублей за кВт·ч это около 90–150 рублей в месяц. Конкретная сумма зависит от региона, температуры в помещении, настроек и того, как часто открывают крышку.
Сахар и новые крышки для варенья приходится покупать каждый сезон. Электричество морозильник тоже потребляет постоянно, поэтому огромной финансовой экономии ждать не стоит. Главный выигрыш заключается в другом — во времени.
Варенье или заморозка: что быстрее
Чтобы переработать 30 кг ягод в варенье, их нужно перебрать, промыть, сварить несколькими партиями, простерилизовать банки, разлить заготовку и убрать кухню. В зависимости от рецепта это занимает примерно 8–12 часов активной работы.
На заморозку того же объёма уйдёт около 3–5 часов: ягоды перебирают, моют, хорошо высушивают и раскладывают небольшими порциями. Сама заморозка длится дольше, но стоять рядом с техникой не нужно.
Что вкуснее и полезнее
Здесь всё зависит от того, чего хочется зимой. Варенье — готовый сладкий десерт с густым сиропом и привычным вкусом. Его можно сразу подать к чаю, а хранится оно без электричества.
Замороженные ягоды больше напоминают свежие, не содержат обязательной порции добавленного сахара и лучше сохраняют чувствительные к нагреванию вещества. При правильной подготовке замораживание способно сохранить больше питательных веществ, чем многие способы переработки с нагревом.
Однако после размораживания малина, клубника и смородина становятся мягкими и дают много сока. Для украшения торта они подходят хуже, зато хороши для каши, выпечки, компота, соуса и смузи.
Что пишут покупатели
У популярных морозильных ларей на Ozon встречаются сотни и даже тысячи отзывов. Чаще всего покупатели хвалят вместительность, быстрое охлаждение, тихую работу и способность стабильно держать температуру.
Основные претензии связаны не с заморозкой, а с удобством. У многих моделей только одна подвесная корзина, поэтому продукты со дна приходится искать, перекладывая верхние пакеты. Большинство доступных ларей размораживаются вручную.
В отзывах также регулярно жалуются на вмятины и повреждения корпуса после доставки. Поэтому технику желательно осмотреть до включения и проверить, плотно ли прилегает крышка.
Есть и более серьёзный риск: при поломке или длительном отключении электричества можно потерять сразу весь урожай. Банкам в кладовке такая авария не страшна.
На что смотреть перед покупкой
Для ягод обычно достаточно объёма 100–150 литров. Полезными будут несколько корзин, режим быстрой заморозки и низкое годовое энергопотребление.
Если техника будет стоять зимой на даче, необходимо проверить допустимую температуру помещения. Не каждый ларь разрешено включать в холодном сарае или на неотапливаемой веранде.
Какие есть альтернативы
Часть ягод можно высушить, превратить в пастилу, сварить концентрированный компот или протереть с небольшим количеством сахара и убрать в морозильную камеру холодильника.
Самый практичный вариант — не выбирать только один способ. Несколько банок любимого варенья оставить для чаепитий, а основную часть урожая заморозить порционно. Покупать отдельный ларь стоит при урожае в несколько десятков килограммов и только тогда, когда в нём найдётся место также для овощей, грибов и других продуктов.