Этот майонез высасываю прямо из тюбика: 7 лучших марок от Роскачества — подарок для хозяйки, сокровище для гурмана
- 07:30 2 июля
- Поликарп Рукосуев
Майонез в России давно не просто соус, а почти отдельный продукт первой необходимости. Роскачество проверило «Провансаль» 67% жирности и назвало марки, которые можно брать смело.
Главное:
- Роскачество исследовало 27 популярных марок майонеза «Провансаль» 67% жирности.
- На первом месте рейтинга оказались Mr.Ricco, «Ряба», «Сдобри», СКИТ, «Слобода», «Букет» и «Новосибирский Провансаль».
- «Скит», «Ряба», «Слобода», «Букет», Mr.Ricco и «Новосибирский Провансаль» получили российский Знак качества.
- Главная проблема категории — у части образцов фактическая жирность оказалась ниже заявленных 67%.
Майонез придумали французы, но по-настоящему народным продуктом он стал именно у нас. В салат, к картошке, в маринад, на бутерброд, в запеканку — у многих тюбик или пакет майонеза в холодильнике лежит так же уверенно, как масло или молоко.
По данным Роскачества, каждый россиянин в среднем съедает около 5 кг майонеза в год, а для трети жителей страны этот соус входит в ежедневный рацион. Пик спроса приходится на декабрь: без «Провансаля» новогодние салаты у многих просто не складываются.
Эксперты проверили 27 торговых марок майонеза «Провансаль» жирностью 67%. Исследовали безопасность, состав, густоту, кислотность, наличие консервантов, соответствие маркировке и другим требованиям.
В верхней части рейтинга сразу семь марок получили оценку 5,00. Это Mr.Ricco, «Ряба», «Сдобри», СКИТ, «Слобода», «Букет» и «Новосибирский Провансаль». Именно они выглядят как самый крепкий ориентир для покупателя, который хочет взять классический майонез без лишней лотереи.
На втором месте рейтинга — «Махеевъ» и «Московский провансаль», у них по 4,75 балла. На третьем месте с оценкой 4,25 расположились Fine Life, Globus, «Гастроном», ЕЖК, «Мечта хозяйки», «Оскар», «Селяночка» и «Тысяча озер».
Главный плюс исследования — по безопасности серьезных тревог не выявили. Во всех проверенных образцах не нашли ГМО, токсических элементов, радионуклидов, патогенных микроорганизмов, сальмонеллу и кишечную палочку. То есть даже продукты с замечаниями по составу или маркировке были признаны безопасными.
Хорошо показали себя и лидеры. Mr.Ricco, «Ряба», СКИТ, «Слобода», «Букет» и «Новосибирский Провансаль» смогли пройти повышенные требования Роскачества и получили российский Знак качества. Для такого продукта это важный маркер: стандарт требует натуральных ингредиентов, устойчивой эмульсии, хорошей густоты и отсутствия искусственных консервантов.
Но без ложки уксуса не обошлось. Самая массовая проблема исследования — жирность. У части образцов фактическое количество жира оказалось ниже заявленного на упаковке. По измеренной доле жира эти продукты все равно можно назвать майонезом, потому что минимум для майонеза — 50% жира. Но вот называться «Провансалем 67%» они уже не должны.
Роскачество отмечает: такое расхождение может считаться нарушением права потребителя на достоверную информацию. Покупатель платит за один продукт, а получает немного другой — безопасный, но не совсем тот, что обещан на этикетке.
Еще один важный момент — консерванты. В большинстве образцов они были, но производители указывали их в составе, а значит, нарушения здесь нет. Просто по повышенному стандарту Роскачества майонез с такими добавками уже не может претендовать на Знак качества. А вот Mr.Ricco, «Ряба», СКИТ, «Слобода», «Букет», «Новосибирский Провансаль», «Миладора», «Московский Провансаль», «Хабаровский», «Каждый день» и Heinz обошлись без бензойной и сорбиновой кислот.
По густоте все образцы выглядели достойно. Слишком жидкий майонез неудобен в готовке и неприятно ведет себя в блюдах, но в этом исследовании вся продукция соответствовала требованиям по вязкости. По кислотности почти все тоже уложились в повышенный стандарт Роскачества; только один образец выделился кислым и прогорклым вкусом.
Вывод приятный: хороший майонез в России есть, и его не нужно искать с лупой. Если хочется взять проверенный «Провансаль» к салатам, запеканкам и бутербродам, в первую очередь стоит смотреть на Mr.Ricco, «Рябу», «Сдобри», СКИТ, «Слободу», «Букет» и «Новосибирский Провансаль». А если нужен именно продукт со Знаком качества, список чуть короче: Mr.Ricco, «Ряба», СКИТ, «Слобода», «Букет» и «Новосибирский Провансаль».
Читайте также:
- Обошел Пятерочку, Магнит и Чижик: можно ли найти настоящий сыр с плесенью или везде сплошная химоза — исследование
- Скидка 50%, но только для 2 категорий пассажиров: РЖД утвердило список льготников на лето 2026 — списки
- Остались ли в российских магазинах настоящие пельмени: результаты Всероссийского исследования пельменной продукции
- Больше не выбрасываю пакеты с крышкой от майонеза — это полезный подарок для хозяйки: 10 идей для дома, дачи и декора
- Нашла в Магните японский растворимый кофе для истинных кофеманов: в чем отличие премиума от эконома — 1000 рублей за банку 100 г