1 стакан овсянки и 2 яйца —вкуснейший овсяноблин на завтрак готов: домочадцы слопали за секунду
- 10:30 24 июня
- Поликарп Рукосуев
Овсяноблин выручает, когда нужен быстрый и сытный завтрак без пшеничной муки. Овсянка, яйца и немного молока превращаются в плотный румяный блин за несколько минут.
Главное:
- Овсяноблин готовят из овсяных хлопьев, яиц и молока или воды.
- Лучше брать геркулес или хлопья грубого помола, а не быстрые каши.
- Тесто оставляют на 10 минут, чтобы овсянка набухла.
- Готовый блин можно есть просто так или завернуть в него начинку.
Овсяноблин давно стал любимым завтраком у тех, кто хочет есть сытно и полезно. По виду он похож на простой блинчик, только основа у него другая: вместо муки используют овсяные хлопья.
Текстура у такого блина плотнее, вкус мягкий, с лёгкой ореховой ноткой. Он хорошо сочетается и со сладкими, и с солёными начинками, поэтому долго не надоедает.
Для овсяноблина лучше брать не хлопья быстрого приготовления, а геркулес или цельнозерновые овсяные хлопья. Так вкус получается насыщеннее, а сам завтрак — более сытным.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья: 50 г.
- Куриные яйца: 2 штуки.
- Молоко или вода: 80 мл
- Соль: щепотка.
- Специи: по вкусу.
- Растительное или оливковое масло: для жарки.
Если хочется более нежной текстуры, овсяные хлопья можно измельчить в блендере до состояния муки. Если нравится более грубая структура, часть хлопьев можно оставить целыми.
Со временем можно экспериментировать с ингредиентами, чтобы получить свою идеальную версию овсяноблина: балансировать количество овсянки и яиц.
Как приготовить овсяноблин
- Сначала овсяные хлопья измельчают в блендере или миксере. Должна получиться овсяная мука или мелкая крошка.
- В отдельной миске яйца взбивают венчиком или вилкой. Затем добавляют молоко или воду, щепотку соли и специи по вкусу.
- После этого овсянку постепенно всыпают к яйцам и молоку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться без крупных комочков.
- Готовую смесь оставляют на 10 минут. За это время овсянка набухнет, и блин будет лучше держать форму на сковороде.
- Сковороду разогревают на среднем огне и слегка смазывают маслом. Тесто выливают тонким слоем и распределяют по поверхности.
- Овсяноблин жарят 2–3 минуты, пока края не подрумянятся. Затем аккуратно переворачивают и готовят ещё 1–2 минуты до золотистого цвета.
Если блин плохо переворачивается, в тесто можно добавить немного кукурузного крахмала или пшеничной муки. В овсянке мало клейковины, поэтому иногда ей не хватает связки.
С чем подать
Для сладкого завтрака подойдут банан, творог, ягоды, мёд, йогурт или мягкий сыр. Такой овсяноблин можно сложить пополам, как конверт, и подать к чаю или кофе.
Для сытного варианта хорошо взять сыр, помидоры, зелень, курицу, яйцо, авокадо или слабосолёную рыбу. Получается почти домашний сэндвич, только без хлеба.
Украшать овсяноблин можно ягодами, орехами, зеленью, кунжутом или ложкой йогурта. Но даже без начинки он получается вкусным, особенно если подать горячим прямо со сковороды.
Что важно знать
В 100 граммах овсяноблина примерно 194 килокалории, около 10 граммов белка, 17 граммов углеводов и 7 граммов жира. Цифры могут меняться в зависимости от молока, масла и начинки.
Читайте также:
- Старые компьютерные диски не выбрасываю, везу на дачу: решаю сразу 3 наболевшие проблемы — советы для умных
- Розетка постоянно выпадает из стены: быстрый ремонт своими руками - справляюсь без мужа
- Мужик с дачи поливает туалетную бумагу жидким мылом и ходит довольный: сначала смеялся, теперь делаю также
- Идеальное дерево для бани найдено: не боится влаги, не гниет и сохраняет красоту десятилетиями
- Солю кефир и в холодильник — утром достаю нежнейший домашний сыр на завтрак: вкуснее магазинного и без химии