Беру 4 пакетика кофе 3в1 - на выходе вкуснейший кофейный торт «Капучино» без выпекания: домашние в восторге

• Еда
• Лайфхак
• Рецепты

• 15:00 13 июня
• Поликарп Рукосуев

yeri.ai

Главное:

• Быстрый кофейно-сметанный десерт можно приготовить без выпечки из простых и доступных продуктов.
• Основу вкуса и текстуры создают растворимый кофе, сметана и желатин, которые формируют нежный воздушный слой.
• В качестве основы используется печенье, пропитанное молоком, что делает торт более плотным и слоистым.
• Десерт застывает в холодильнике всего за несколько часов и подходит для приготовления заранее.

Этот нежный и воздушный десерт готовится буквально из базовых ингредиентов, которые часто уже есть на кухне. Он подходит для случаев, когда хочется сладкого, но нет времени на полноценную выпечку. По рецепту, которым поделился автор Дзен-канала «Простые вкусные рецепты», торт собирается слоями и не требует духовки.

Ингредиенты включают растворимый кофе «3 в 1» (можно выбрать с карамелью или ореховым вкусом), сметану жирностью 20–25%, сахарную пудру, кипяток, быстрорастворимый желатин, печенье «Мария» или аналогичное, а также молоко для пропитки основы.

Сначала готовят кофейную основу. Пакетики кофе растворяют в 200 мл кипятка и тщательно перемешивают до однородности. Затем смесь немного остужают до температуры примерно 60 °C и вводят быстрорастворимый желатин, полностью растворяя его. После этого жидкость оставляют до полного остывания.

Параллельно готовят сметанный слой. Сметану взбивают с сахарной пудрой до лёгкой и однородной консистенции. Когда кофейно-желатиновая смесь остывает, её соединяют со сметаной и аккуратно перемешивают до гладкой массы.

Для сборки десерта берут форму, слегка смазывают её растительным маслом и выкладывают слой печенья «Мария», предварительно быстро обмакнув каждое в молоко. Сверху заливают подготовленной кофейно-сметанной смесью, равномерно распределяя по форме.

Форму накрывают пищевой плёнкой и отправляют в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь, чтобы десерт полностью застыл и приобрёл плотную, но нежную текстуру.

Читайте также:

• Не котлета, а мясное облачко: всего 1 ингредиент даст котлетке воздушность, а его отсутствие превратит в шлепанцу
• Чем подкормить огурцы в июне: 2 подкормки, 3 удобрения и 4 народных рецепта
• 2 пакетика в кипяток — и сковорода блестит как новая: жира и нагара нет даже под микроскопом