Всю жизнь использовал пергамент неправильно, пока повар не рассказал несколько хитростей - вот как надо
- 18:02 11 июня
- Поликарп Рукосуев
# Повар рассказал, как правильно использовать пергамент для выпечки: о трёх хитростях знают не все
Пергаментная бумага давно стала привычным помощником на кухне. Она помогает избежать пригорания выпечки и облегчает мытьё форм после приготовления. Однако многие хозяйки используют её не самым удобным способом.
Профессиональные повара советуют обратить внимание на несколько простых приёмов, которые позволяют быстрее работать с пергаментом и получать более аккуратный результат.
Первый совет касается квадратных и прямоугольных форм. Чтобы бумага легла ровно и не образовывала лишних складок, достаточно заранее отмерить нужный кусок пергамента по размеру дна формы. После этого края загибают по линиям сгиба и аккуратно укладывают внутрь. Такой способ помогает избежать заломов, которые часто отпечатываются на тесте.
Вторая хитрость пригодится тем, кто сталкивается с тем, что бумага постоянно скручивается и плохо держится в форме. В этом случае специалисты рекомендуют слегка смочить форму водой перед укладкой пергамента. Благодаря этому лист лучше прилегает к поверхности и не сдвигается во время работы.
Ещё один полезный приём связан с круглыми формами для выпечки. Вместо покупки готовых бумажных вкладышей можно самостоятельно вырезать круг нужного диаметра из обычного листа пергамента. Для этого бумагу складывают несколько раз и подрезают по размеру формы.
Есть у пергамента и неожиданное бытовое применение. Некоторые хозяйки используют слегка влажную бумагу для удаления известкового налёта с металлических кранов. После такой обработки поверхность может выглядеть более чистой и блестящей.
Эти простые советы помогают сделать работу с пергаментом удобнее и избавиться от распространённых проблем, с которыми сталкиваются многие любители домашней выпечки, сообщает канал "Идеи для дома и сада".
Читайте также: