Вилок капусты и 1 морковка: готовим жареную капусту "По-советски" - рецепт для Великого поста
- 10:00 9 марта
- Виктория Ирышкова
Автор Дзен-канала STASNET поделилась рецептом старого блюда из капусты, которое любили в СССР. Сейчас в него часто добавляют мясо или грибы, но мы рассмотрим классический вариант.
Для приготовления вам понадобится:
- Капуста белокочанная — 700 гр;
- Лук — 2 шт;
- Морковь — 1 шт (крупная);
- Чеснок — 2–3 зубчика;
- Помидоры — 2 шт;
- Соль и перец;
- Растительное масло.
Приступаем к приготовлению
Вымойте овощи и очистите капусту от верхних листьев.
Нарежьте капусту, но не очень мелко. Натрите на мелкой тёрке морковь. Нарежьте лук на полукольца, а помидоры - на небольшие кубики. Чеснок мелко нарубите.
На разогретую сковороду с маслом выложите лук и обжарьте до золотистости. Затем добавьте морковь, перемешайте и оставьте на пару минут.
Затем всыпьте капусту и снова перемешайте. Продолжаем жарить, часто помешивая, пока капуста не станет светло-золотистой.
Влейте 150 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите на среднем огне, пока вода не испарится. Это занимает около 10–12 минут.
Добавляем помидоры, соль и перец. Крышкой больше не накрываем. Через 4–5 минут кладём чеснок, перемешиваем и через пару минут снимаем с огня.
Подача
Капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. Украсьте рубленой зеленью. Такая капуста отлично подходит и как начинка для пирожков.
Советский рецепт никогда не подводит. Просто, ароматно, вкусно. Без лишних изысков, но именно это и делает блюдо особенным. Приятного аппетита!
Ранее писали: Грею масло для жарки и бросаю апельсиновые корки: кож рук стала как бархат - результат моментальный и Дачники нашли способ избавиться от паутинного клеща: мандариновые корки перемалывают в блендере и в воду - как работает метод
Читайте также:
- Бью по рукам, если мандариновые корки выбрасывают: это настоящее угощение для посадок
- Всю сантехнику натираю апельсиновыми корками: сверкает, как только из магазина - еще 18 личных способов применения кожуры
- Почему знающие люди никогда не выбрасывают апельсиновые корки: 6 причин - раскрываю способы применения в быту